Рецепт и секреты настоящего теста для пирожков в духовке. Вкусное тесто для печеных пирожков


Любимый? Рецепт дрожжевого теста для печёных пирожков, пирогов, булочек и т. п.

Ингредиенты (на 20 - 25 пирожков:Мука - 500 г. (у вас может уйти чуть больше или меньше, т. к мука везде разная).Сухие дрожжи - 1, 5 ч. ложки (8 г).Сахар - 1 ст. Ложка.Соль - 1 ч. ложка.Молоко - 300 мл.Яйцо - 1 шт (я кладу 2-3 желтка).Сливочное масло - 50 г (можно заменить растительным).Растительное масло (для замеса теста) - 2 ст ложки.

Приготовление.Мы готовим дрожжевую болтушку.Растворите дрожжи и сахар в половине нормы теплого (около 36"с) молока, поставьте чашку с дрожжами в теплое место.* Если дрожжи хорошие, то через 15-20 минут они должны ожить и подняться пенной шапочкой. В случае если "Шапочки" не получилось, то следует поменять дрожжи!В оставшемся (теплом) молоке растворите соль и разболтайте яйца.Масло растопите.Просейте 400 г муки в большую миску.Сделайте в муке ямку, влейте в ямку: дрожжевую болтушку, молоко с яйцами, растопленное сливочное масло и замесите (подсыпая по необходимости муку) очень мягкое, липкое тесто.* Не забивайте тесто мукой, пирожки получатся жесткими, резиновыми. Лучше в дальнейшем, при лепке пирожков, использовать больше муки для присыпки.* Замешивайте тесто минут 10 - 15 (это время необходимо, чтобы начала работать клейковина муки), тщательно, пока не будет отставать от рук.Вымешанное тесто поместите в миску, смазанную растительным маслом, затяните верх пищевой пленкой и поставьте в теплое место для подъема.Когда ваше тесто увеличится в размере примерно в 2-3 раза, обомните его руками смазанными растительным маслом и дайте ему вновь подойти.Ваше тесто готово, сразу приступите к его разделке?* Обычно, в процессе приготовления теста, я даю ему подняться 2 раза. Первый подъем у меня занимает - полтора, два часа, второй - около часа.Пока тесто подходит подготовьте начинку по своему вкусу.

Приготовление пирожков.Подошедшее во второй раз тесто выложите на стол подпыленный мукой и растяните в жгут.Разделите на равные кусочки (у меня весом по 40 г.Каждый кусочек теста округлите т. е. сформируйте из него гладкий шарик.Сформированные шарики теста накройте пленкой и оставьте на 15 минут для предварительной расстойки.* Предварительная расстойка нужна для того, чтобы тесто проще и охотнее раскатывалось, было более податливым.Затем каждый шарик раскатайте в виде лепешки толщиной ~ 0, 5 см, положите на ее середину начинку, соедините края теста и защипайте.Слепленные пирожки разложите на противне (швом вниз), застеленном бумагой для выпечки, накройте полотенцем и снова оставьте для расстойки на 15-20 минут.За 5-7 минут до выпечки смажьте пирожки разболтанным яйцом (я - желтком, разболтанным с 1 ст. Ложкой молока.Выпекайте в разогретой до 180 - 200 с духовке до зарумянивания (минут 20-25.Сразу же после выпечки пирожки можно слегка смазать сливочным маслом, для мягкой корочки. Готовьте с любовью? И живите вкусно? Автор: Анжела сон.

shkola-krasoty.com

Дрожжевое тесто для печеных пирожков

17 февраля, Александра Бондарева

Несмотря на всю свою незамысловатость, есть все-таки в приготовлении теста некое таинство. Одни хозяйки, как ни бьются, а не могут добиться особой его воздушности. Такой, при которой пирожок не жуется, а буквально тает во рту.

Это все потому, что к тесту нужно относиться с нежностью и любовью. И не лениться на каждом из этапов его приготовления, начиная с просеивания муки.

Быстрое дрожжевое тесто для пирожков

тесто4

Ингредиенты:

  • Дрожжи – 50 г;
  • Сахар – 1,5 ст. ложки;
  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Масло сливочное или маргарин – 200 г;
  • Мука – 3,5 стакана;
  • Молоко (теплое) – 1 стакан.

Порядок приготовления:

  1. Дрожжи раствори в молоке, дай им немного постоять.
  2. Масло размягчи или растопи.
  3. Смешай все ингредиенты и поставь тесто в теплое место. Пока будешь заниматься начинкой, тесто подойдет – оно созревает достаточно быстро.

Из него можно стряпать пирожки, расстегаи, кулебяки – все, чему ты уже научилась или учишься. Начинка для такого теста может самой разной: сладкой и несладкой, мясной, рыбной – на твой вкус.

Тесто на сухих дрожжах

тесто3

Ингредиенты:

  • Мука – 1 кг;
  • Молоко – 0,5 л;
  • Сухие дрожжи – 1 пачка;
  • Яйца 3 шт.;
  • Масло растительное – 3 ст. ложки;
  • Соль – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

  1. Дрожжи раствори в небольшом количестве молока, отставь, пока не станут пузыриться.
  2. Смешай все компоненты, кроме муки в какой-либо посудине.
  3. Добавь примерно одну треть всего количества муки и хорошенько перемешай с помощью лопатки или ложки.
  4. Понемногу добавляй остальную муку и хорошенечко вымеси тесто руками. Ничего страшного, если оно будет продолжать немного липнуть к рукам.
  5. Теперь нужно дать тесту немножко отдохнуть. Для этого получившийся комок нужно присыпать сверху мукой и положить его в глубокую емкость. Укрыть полотенцем или полиэтиленом и поставить в теплое место часа на полтора. Периодически посматривай – может, тесто будет чересчур стремительно подниматься, и придется осаживать его ложкой.

Когда придет время лепить пирожки, тесто должно стать достаточно эластичным. Если будет продолжать липнуть к рукам, нужно будет подсыпать муку, чтобы сформовать лепешки для пирожков, или смазывать руки подсолнечным маслом.

Дрожжевое тесто по бабушкиному рецепту

тесто2

Старый, но достаточно простой и беспроигрышный рецепт приготовления дрожжевого теста. Пирожки из него получаются верхом совершенства – нежные и воздушные.

Ингредиенты:

  • Дрожжи прессованные – 50 г;
  • Молоко – 2 стакана;
  • Сметана – 2/3 стакана;
  • Яйца – 4 шт.;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Мука – 1,8 кг.

Способ приготовления:

  1. Разведи дрожжи в небольшом количестве теплого молока, добавь чайную ложечку сахара. Дай им некоторое время постоять, затем примешай к ним не большое количество муки и подожди еще немного – пусть опара поднимется.
  2. Маргарин растопи, яйца взбей.
  3. Когда дрожжи подойдут, вылей их в глубокую посудину и добавь туда все подготовленные ингредиенты, кроме муки. Хорошенечко все смешай и постепенно добавляй просеянную муку. Сначала помешивай ложкой, а когда увидишь, что пришло время помять его руками, дерзай. Тесту очень придется по душе нежная мягкость твоих ладоней. Как говорят – хороша мучка, да не те ручки. Так вот надо постараться, чтобы ручки были именно те.
  4. После того, как тесто прочувствует твою заботу, накрывай его сверху крышкой или полотенцем и ставь в теплое место. Теперь твоя задача заключается в том, чтобы периодически контролировать его поведение и осаживать, помешивая, если оно будет стремиться выползти из кастрюли. Если дрожжи хорошие, то часа через два можешь лепить пирожки.

Маленькие хитрости приготовления дрожжевого теста

IF

Не вредно начинающей стряпухе познакомиться с технологическими принципами изготовления дрожжевого теста. Ведь интересно же знать: что зачем и почему нужно делать, чтобы тесто не было излишним тяжелым, хорошо поднималось и не растекалось противной жидкой лепешкой, когда ты стараешься придать ему форму и слепить пирожок. Готова узнать секреты, как приготовить такое дрожжевое тесто для печеных пирожков, чтобы потом сражать всех наповал своим умением? Ты будешь выпекать восхитительные калиброванные пирожки, вид и запах которых приведет домочадцев в полный восторг.

  1. Мука. Обязательно просеивай муку. Тогда она очистится от ненужных примесей и обогатится кислородом, станет более легкой, а изделие из нее – более воздушным.
  2. Жидкости. Имей в виду, что все жидкости, которые будешь использовать для замешивания теста, должны быть теплыми. так лучше протекают процессы брожения. И быстрее. Если будешь заводить тесто на простокваше, то перед применением ее нужно немножечко посолить, чтобы ослабить кислотность. Можно вместо жидкого молока использовать сухое молоко или сливки. Для этого следует развести две столовые ложки сухого продукта в 0,5 литра теплой воды.
  3. Сахар. Обычно, если он достаточно мелкий, просто смешивается с сухой мукой. Если крупный, лучше его растворить в жидкости. И помни – лучше положить меньше сахара, чем переложить. Потому что при его избытке тесто будет плохо подниматься и расплываться, когда будешь пытаться из него что-то вылепить.
  4. Яйца. Их опытные хозяйки используют по-разному: одни просто взбивают их целиком и добавляют в тесто, другие по отдельности взбивают либо желтки, либо только белки. Более пышное тесто получается при добавлении в него желтков, белки делают тесто более тугим и упругим.
  5. Жиры. Обычно в тесто добавляют растительное масло, маргарин, топленое или сливочное масло. Здесь тоже важно чувство меры, потому что излишнее количество жиров утяжеляет тесто. А при умеренном количестве они придают ему мягкость.
  6. Соль. Главное правило – никогда не клади соль в опару. Она угнетает дрожжевые грибки, и тесто не поднимется. На 1 кг муки нужно всего 10 г соли, и перед применением лучше всего развести ее в используемой жидкости.
  7. Дрожжи. Используют сухие или прессованные. Прессованные хорошо растираются и смешиваются с небольшим количеством сахара и теплой жидкости (молока, воды, кефира, простокваши). Сухие дрожжи растворяются и оставляются на несколько минут в теплой воде, пока не станут однородными и не вспенятся.

Теперь ты во всеоружии и можешь со знанием дела опробовать разные рецепты приготовления дрожжевого теста.

Наладив теплые взаимоотношения с тестом, ты сможешь радовать и домашних, и коллег. Ведь перед по-настоящему вкусными пирогами редко кто сможет устоять. Как ты думаешь? Пробуй наши рецепты и делись результатами.

amazingwoman.ru

Печеные пирожки из дрожжевого теста Слопал.РУ — рецепты с фото

  • Ингредиенты для дрожжевого теста

    Секрет хорошего дрожжевого теста заключается в следующем: во-первых, дрожжи должны быть свежими и хорошо подойти, во-вторых, яйца должны быть комнатной температуры (для чего выньте их из холодильника заранее), а молоко для теста – теплым

    Ставим дрожжи подходить. Сейчас бывает трудно найти живые дрожжи в брикетах, поэтому я использую сухие. Количество дрожжей расчитываем на 1,5 кг муки. На упаковке должна быть инструкция по дозировке и способ приготовления, но, как правило, дрожжи заливаем теплой водой, хорошо перемешиваем и ставим в теплое место минут на 15. Дрожжи должны хорошо подойти.

    Маргарин и сливочное масло растапливаем на медленном огне до получения однородной массы

  • Растапливаем маргарин с маслом

    Молоко подогреваем. Оно не должно быть слишком горячим, иначе яйца в тесте могут свернуться

    Яйца взбиваем с сахаром до получения белой пены

  • Взбиваем яйца с сахаром

    Берем большую кастрюлю, выливаем туда подогретое молоко, растопленный маргарин с маслом, яйца, взбитые с сахаром и добавляем подошедшие дрожжи, ванилин, щепотку соли, все хорошо перемешиваем.

    Для того, чтобы тесто получилось пышным, муку просеиваем через сито («Чтобы мука накислородилась,» – говорила моя бабушка). Начинаем замешивать тесто. Муку вводим небольшими порциями, хорошо перемешиваем. Когда тесто становится достаточно густым и тяжело мушается ложкой – подключаем чистые руки – вымешиваем тесто руками.

    Тесто вымешиваем до тех пор, пока оно не начнет хорошо отставать от рук.

  • Вымешиваем тесто руками
  • Замешиваем дрожжевое тесто

    Кастрюлю с тестом накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы тесто подходило (я ставлю кастрюлю на крайнюю гарелку газовой печки и включаю пару дальних камфорок на медленный огонь)

  • Ставим дрожжевое тесто подходить
  • Ставим дрожжевое тесто подходить

    В то время, как тесто подходит, можно заняться приготовлением начинок для будущих пирожков. Как правило, я делаю пирожки с тушеной капустой, с картошкой и луком, вареньем и просто несколько булочек без начинки.

    Капусту нарезаем мелко, солим и отправляем на предварительно разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Доливаем немного воды и тушим на медленном огне.

  • Тушим капусту

    Когда капуста станет мягкой, добавляем томат (на худой конец – кетчуп или томатную пасту). Капусту можно немного поперчить (для тех, кто любит поострее).

  • Добавляем в тушеную капусту томат
  • Тушеная капуста для пирожков

    Для приготовления картофельной начинки: чистим картофель и отвариваем в подсоленной воде, готовый картофель толчем, делаем картофельное пюре. В то время, пока варится картофель, чистим лук, мелко его нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Поджаренный лук добавляем в картофельное пюре.

  • Обжариваем лук
  • Картофельная начинка для пирожков

    Важное замечание: после того, как Вы приготовили начинку, а именно – картофельное пюре и тушеную капусту, внимательно следите за тем, чтобы начинка не «сделала ноги» до того момента, пока окажется в пирожках. Был у меня такой случай… пока тесто подходило, аппетит нарастал… и, в итоге, пришлось делать исключительно сладкие пирожки, потому как картошечка с капустой прекрасно пошли и без пирожков.

    В качестве сладкой начинки подойдет любое густое варенье: вишневое, яблочное абрикосовое. Я, как правило, использую вишневое, предварительно, процеживаю его через сито таким образом, чтобы ушел весь жидкий сироп и остались только ягоды

  • Вишневое варенье - сладкая начинка для пирожков

    Если есть желание, можно сделать еще начинку из вареного риса с яйцом и зеленым луком.

    Когда тесто подойдет, его нужно опустить и замесить еще раз, если тесто липнет к рукам – добавить муки. В тесто добавляем подсолнечное масло, примерно, 3 ст ложки (подсолнечное масло нужно для того, чтобы тесто дольше не черствело). Кастрюлю с тестом еще раз поставить в теплое место, накрыв полотенцем, чтобы тесто еще раз подошло.

  • Дрожжевое тесто подошло

    После того, как тесто подошло во второй раз, можно начинать лепить пирожки. Слепленные пирожки выкладываем на противень, смазанный растительным маслом и присыпанный мукой, если есть подозрения, что пирожки прилипнут к противню, лучше застелить его бумагой для выпекания (калькой).

  • Дрожжевые пирожки подошли

    Пирожки оставляем минут на 10, чтобы тесто подошло. Подошедшие пирожки смазываем взбитым яйцом, чтобы они получились румяными. Ставим противень с пирожками в духовку и выпекаем, примерно, при температуре 160 градусов до готовности.

  • Смазываем пирожки взбитым яйцом

    Готовые пирожки достаем из духовки и смазываем сливочным маслом, так они дольше не зачерствеют.

  • Готовые пирожки смазываем сливочным маслом
  • Пирожки печеные, пирожки жареные с картошкой, сдобные булочки

    Т.к. теста получается очень много, то часть пирожков я делаю жареными. Беру маленький кусочек теста, кладу картофельную начинку, защипываю пирожок и раскатываю скалкой, чтобы получилась плоская лепешка. Жарю пирожки на растительном масле. Во время жарки пирожки сильно увеличиваются в объеме, поэтому из не следует делать слишком толстыми и большими.

  • Приятного аппетита!!! (Следите за фигурой)

    Пирожки из дрожжевого теста

  • slopal.ru

    Пирожки в духовке вкусные с фото

    Вкусная домашняя выпечка никого не оставит равнодушным. Рецепт создания сдобы очень простой, поэтому можно сравнительно быстро приготовить лакомство к чаю. Начинка бывает самой разнообразной – например, мясо, творог, капуста, вишня, яблоко, клубника, тыква, варенье, повидло, джем, рис, курица, картошка и т. д.

    Как испечь пирожки в духовке

    Важно знать, как печь пирожки в духовке, чтобы они получились пышными и мягкими. Сначала обязательно должно готовиться тесто, затем начинка – и можно делать сладкую или соленую выпечку. Духовой шкаф должен быть хорошо разогрет, иначе изделия просто не поднимутся, чего допускать нельзя. Сначала необходимо определиться с вариантом начинки и заранее подготовить все продукты, что значительно облегчит приготовление.

    Начинки­

    Приготовление вкусных булочек с начинкой не займет много времени, но главное –выбрать ее вариант, ведь для этого могут использоваться самые разнообразные продукты:

    1. Яблочные готовятся со свежими фруктами.
    2. Капустный вариант является одним из самых популярных. Такой домашний воздушный пирожок получается очень вкусным.
    3. Мясная разновидность – это вкус детства. Как готовить? Мелко шинкуется лук, обжаривается, добавляется мясной фарш (можно использовать ливер).

    Рецепт пирожков в духовке

    Выпечка готовится опарным или безопарным способом. Приготовление пирожков по следующему рецепту дает шанс использовать сладкий, постный, кислый или соленый вид начинки, здесь нет никаких ограничений. Быстрый вариант домашней сдобы понравится каждой хозяйке, главное – использовать свежие и качественные продукты, и тогда она получится очень вкусной.

    Ингредиенты:

    • молоко – 65-75 мл;
    • сахар – 1,5 ч. л.;
    • дрожжи (сухие) – 7 г;
    • мука – 200 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • масло (сливочное) – 18-22 г;
    • яичный желток – 1 шт.;
    • соль – 2 г.

    Способ приготовления:

    1. Этот рецепт поможет вкусно приготовить дрожжевой вариант выпечки. Делается опара – до 30˚С подогревается молоко, разводятся дрожжи с сахаром и мукой.
    2. В готовую опару вводится сахар, яйца с солью, мука, потом добавляется масло, а состав на несколько часов помещается в теплое место.
    3. Это не самое быстрое тесто для пирожков в духовке, но пошаговый рецепт позволит получить результат как на фото кулинарных журналов.
    4. Раскатываются лепешки, но слой не должен быть слишком тонкий.
    5. На середину каждого кружка выкладывается начинка, защипываются края, затем все помещается на противень. Стоит оставить лист на 15-20 минут в теплом месте, перед духовкой сверху изделия промазывают яйцом.
    6. Выпекается при температуре 220˚С.

    Готовые печеные пирожки на пергаменте

    С капустой

    Сделанные по этому рецепту пирожки идеально подходят для тех, кто постится, но не может отказать себе в удовольствии полакомиться домашней выпечкой. Рекомендуется использовать как свежую, так и квашеную капусту, добавляя морковь. Делать такой сдобный вариант очень просто, ведь не нужно заниматься опарой, а по вкусу пирожки будут ничем не хуже, чем жареные на масле.

    Ингредиенты:

    • вода – 500 мл;
    • соль – 0,5 ч. л.;
    • мука – около 1,5 кг;
    • капуста – около 500 г;
    • дрожжи (сухие) – 10-11 г;
    • сахар – 1/3 ст.;
    • масло растительное – ½ ст.

    Способ приготовления:

    1. Такое блюдо, как печеные пирожки с капустой, получается очень вкусно. Сначала смешивается вода с солью, растительным маслом и сахаром.
    2. Состав помещается на плиту, подогревается, пока не появятся первые пузырьки, но смесь нельзя кипятить.
    3. Жидкость оставляется до полного остывания при комнатной температуре.
    4. Это дрожжевой вид выпечки, поэтому важно знать, как готовить основу. Просеянная мука смешивается с дрожжами и нужно замесить пышное тесто для пирожков в духовке.
    5. Перед тем как выпекать изделия и чтобы они были как на фото кулинарных журналов, раскатываются тонкие лепешки, вырезаются кружочки.
    6. Сверху выкладывается капуста, защипываются края, пирожки помещаются на противень, оставляются на полчаса.
    7. Выпекаются до тех пор, пока не появится румянец.

    Капустные пирожки на тарелке

    С картошкой

    Каждая хозяйка должна уметь готовить такое блюдо, как печеные пирожки с картошкой, ведь это прекрасное дополнение к обеду как для родных, так и для гостей. Будет использоваться дрожжевое тесто. Прекрасным дополнением к выпечке будет сметана. Как готовить это блюдо, можно посмотреть в видео, где представлен подробный пошаговый рецепт, или воспользоваться следующими рекомендациями от опытных поваров.

    Ингредиенты:

    • картошка – 550-600 г;
    • лук – 1 шт.;
    • соль, зелень, перец – по вкусу;
    • растительное масло – 1,5-1,75 ст. л.;
    • сливочное масло – 50-60 г;
    • молоко – 68-70 мл;
    • сахар – 1-1,5 ч. л.;
    • сухие дрожжи – 7-8 г;
    • мука – 200 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • грибы (необязательный ингредиент) – по вкусу;
    • яичный желток для смазывания.

    Способ приготовления:

    1. Молоко подогревается до 30˚С, в нем растворяются дрожжи, водится мука, сахар. Смесь оставляется для брожения на 2-2,5 часа.
    2. Опара соединяется с солью, сахаром, вводится яйцо с мукой.
    3. Добавляется сливочное масло, все хорошо перемешивается и на 2 часа помещается в теплое место.
    4. Очищается картошка и готовится пюре. Потом вводится обжаренный лук с грибами (лучше всего использовать белый гриб).
    5. Раскатываются небольшие кружочки, выкладывается картофель, защипываются края.
    6. Оставляются на 15 минут.
    7. Перед тем как начинать выпекание, пирожки смазываются яичным желтком.
    8. Готовятся при 220˚С. Как только появится золотистая корочка, можно доставать.

    Готовые пирожки на блюде

    С яблоками

    Рецепт пирожков с яблоками в духовке очень прост в исполнении, также могут использоваться разные варианты начинок с добавкой тертой тыквы или сочной вишни. Необязательно брать свежие ягоды, ведь прекрасно подходят и замороженные. Вкус десерта будет намного ярче, если остановить выбор на кислом сорте яблок. Желательно с фруктов удалить кожуру, тогда начинка будет намного нежнее.

    Ингредиенты:

    • молоко или кефир – 250 мл;
    • мука – 560-610 г;
    • масло сливочное – 122-125 г;
    • ванилин, соль – по вкусу;
    • сахар – ½ ч. л.;
    • дрожжи сухие – 2,5 ч. л.;
    • яйцо для смазывания;
    • яблоки – 6-7 шт.;
    • корица – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. В молоке растворите дрожжи, введите растопленное сливочное масло, сахар, яйцо, соль, ванилин.
    2. Добавьте муку, все компоненты перемешайте, массу оставьте на 60 минут в теплом месте.
    3. Раскатайте небольшие лепешки, внутрь поместите тертые яблоки с корицей.
    4. Перед запеканием, смажьте яичным желтком.
    5. Готовьте 20-22 минуты при 180˚С.

    Пирожки в корзинке

    С мясом

    Каждой хозяйке стоит знать, как приготовить пирожки с мясом в духовке, чтобы порадовать своих близких домашней выпечкой. Для этого может использоваться бездрожжевой или дрожжевой, слоеный, пресный вариант теста, нет практически никаких ограничений. Начинка готовится из разных видов мяса, добавляется жареный или сырой лук, ведь тогда она становится более сочной.

    Ингредиенты:

    • мука – 720-740 г;
    • маргарин – 370-372 г;
    • соль, петрушка, перец – по вкусу;
    • яйца – 1 шт.;
    • телятина – 760-780 г;
    • чеснок – 2 зубка;
    • коньяк – 2,5-3 ст. л.;
    • лук – 1 шт.

    Способ приготовления:

    1. Замешивается тесто и на 60 минут помещается в холодильник.
    2. Через мясорубку пропускается телятина, чеснок, лук, добавляется перец с солью, коньяк – перемешивается.
    3. Раскатываются небольшие кружочки, внутрь кладется подготовленное мясо.
    4. Выпекание длится до появления золотистой корочки при 200˚С. Готовая выпечка получается, как на фото кулинарных журналов.

    Половинки пирожка на тарелке

    С вишней

    Духовые пирожки с вишней могут делаться с добавлением разных видов ягод. Для этого можно использовать свежие, консервированные или замороженные вишни. При желании, чтобы сделать вкус начинки более интересным и ярким, рекомендуется добавлять спелые яблоки (желательно выбирать кислые сорта) или сладкую тыкву, предварительно отваренную и измельченную на терке.

    Ингредиенты:

    • прессованные дрожжи – 45-50 г;
    • крупа манная – 1 ст. л.;
    • молоко – 470-480 мл.;
    • вишня – по вкусу;
    • сахар – 220-240 г;
    • мука – 7 ст.;
    • соль – ½ ч. л.;
    • сметана – 2,5-3 ст. л.;
    • яйца – 3 шт.;
    • растительное масло – 1,5-2 ст. л.;
    • маргарин – 100 г.

    Способ приготовления:

    1. Делается опара, затем замешивается тесто и оставляется на полчаса в теплое место.
    2. Дальше следует раскатка, формирование овальных заготовок, внутрь кладутся вишни, присыпанные небольшим количеством сахара. Защипать края нужно усиленно, чтобы не вытекал сок.
    3. Чтобы появилась золотистая корочка, нужно смазать верх изделий яичным желтком.
    4. Выпекаются 20 минут при 220˚С.

    Пирожки с начинкой из вишни на блюде и тарелке

    Как сделать тесто для пирожков

    Не зная, как приготовить тесто на пирожки в духовке, не стоит огорчаться. Посмотрите на подборку рецептов ниже, экспериментируйте и выбирайте тот, что больше подойдет по составу и сложности. Так, основа может быть дрожжевой (опарной, безопарной) или слоеной, слоено-дрожжевой, кефирной, творожной, с сыром – и это только малая часть вариантов. Каждый отличается своим набором продуктов, но все доступны и просты в работе.

    Дрожжевое

    Выпеченные в духовке изделия являются любимым лакомством для многих людей, но не всегда есть возможность приобрести их в магазине, да и качество продукции часто вызывает сомнения. Сделать все своими руками легко, а чтобы блюдо получилось вкусным, лучше всего воспользоваться приведенным ниже рецептом, добавив к нему немного вдохновения, а еще сноровки.

    Ингредиенты:

    • теплое молоко – 1 ст.;
    • дрожжи – 50 г;
    • мука – 3-3,5 ст.;
    • сахар – 1-1,5 ст.;
    • сливочное масло – 180-190 г;
    • соль – 1 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. Дрожжевое тесто для пирожков в духовке делается быстро – дрожжи растворяются в теплом молоке, оставляются на время.
    2. Вводится растопленное масло и остальные компоненты, на время оставляется, пока масса не увеличится в два раза.
    3. Дальше вводится мука, постепенно обминается, большой шар снова надо отложить на полчаса, а уже потом раскатывать, формировать пирожки и запечь их.

    Шар дрожжевого теста

    На кефире­

    Ну что может быть лучше ароматной выпечки, особенно, если она сделана самостоятельно? Многие хозяйки долго не могут выбрать начинку для пирожков, но настоящей проблемой становится тесто, на замешивание которого часто требуется много времени. Используя следующий рецепт, можно быстро получить идеальное тесто, которое прекрасно подойдет для изготовления разнообразных печеных изделий.

    Ингредиенты:

    • кефир – 1 ст.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • растительное масло – ½ ст.;
    • мука – 3 ст.;
    • сахар – 1 ст. л.;
    • дрожжи сухие – 8 г.

    Способ приготовления:

    1. Тесто на пирожки в духовке на кефире делается очень просто – в воде растворяются дрожжи с сахаром.
    2. Перемешивается масло, кефир – состав подогревается.
    3. Вводятся дрожжи с остальными компонентами.
    4. Замешивается тесто, оставляется на 30 минут.

    Тесто на доске перед раскаткой

    Бездрожжевое

    Появилось желание приготовить духовые пирожки, но не получается сделать дрожжевое тесто? Тогда идеальным вариантом будет бездрожжевой вид, который делается очень просто и легко, а весь процесс не займет много времени. Главное – строго и в точности придерживаться приведенного ниже подробного рецепта и использовать свежие, полезные, качественные продукты.

    Ингредиенты:

    • мука – 3 ст.;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • масло сливочное – 100-110 г;
    • соль – 0,5 ч. л.;
    • кефир – 250 г.

    Способ приготовления:

    1. Тесто для пирожков в духовке без дрожжей делается быстро – смешивается маргарин с мукой, добавляется разрыхлитель, соль, кефир.
    2. Замешивается эластичное тесто.
    3. Формируется шар, помещается на 60 минут в холодное место.

    Тесто на разделочной доске

    Творожное

    Добавление в тесто творога делает готовое кондитерское изделие мягким и пышным. Применяя следующий рецепт, каждая женщина, даже если раньше не приходилось иметь дело с выпечкой, в результате получит очень вкусный продукт. Он моментально станет любимым семейным блюдом, идеально подходящим и для угощения гостей, ведь это прекрасное дополнение к чаю или молоку.

    Ингредиенты:

    • творог – 180-210 г;
    • соль – 0,5 ч. л.;
    • мягкое сливочное масло – 90-100 г;
    • сахар – 0,5 ст.;
    • яйца – 1 шт.;
    • сода – 2/3 ч. л.;
    • мука – 2 ст.

    Способ приготовления:

    1. Готовится тесто из творога для пирожков в духовке по следующей схеме – просеивается мука, смешивается с солью и содой.
    2. В миске отдельно взбивается масло с сахаром, вводится яйцо.
    3. Масса добавляется к муке – все компоненты тщательно перемешиваются.

    Тесто перед выпечкой

    Выпечка пирожков – особенности приготовления

    Приготовление пирожков в духовке имеет свои особенности и тонкости:

    • Обязательно должна использоваться мука высшего сорта, которая предварительно просеивается. Благодаря этому кондитерское изделие получается очень вкусным.
    • Важно предварительно разогреть духовой шкаф и только после этого ставить противень, иначе выпечка не поднимется.
    • После появления золотистой корочки можно доставать пирожки.

    Видео

    sovets.net

    Дрожжевое тесто для жареных и печеных пирожков. Фоторецепт

    Здравствуйте, уважаемые читатели "Просто и вкусно"!

    Сегодня хочу показать, как готовится отличное дрожжевое тесто для жареных и печеных пирожков. Жареные пирожки получаются такие, про которые говорят "тают во рту", особенно пока они теплые. Ну и печеные, само собой, тоже получаются очень вкусные. Из готового теста приготовим вкуснейшие жареные пирожки с картошкой и луком.

    Дрожжевое тесто для жареных и печеных пирожков

    При приготовлении дрожжевого теста я использовала свежие прессованные дрожжи. С ними, на мой взгляд, пирожки получаются особенно воздушными. Все ингредиенты тщательно взвешивала на кухонных электронных весах, хотя обычно делаю на глазок. Так что, если выдержите пропорции, у вас должны получиться такие же замечательные пирожки.

    Ингредиенты: (на 20 пирожков)

    Ингредиенты для теста

     для теста

    • 550-560 г муки (это примерно 3,5 стакана емкостью 250 мл)
    • 1 стакан молока (250 мл) 3,2% жирности
    • 1 яйцо
    • 25 г прессованных дрожжей (1/4 100-граммовой пачки), или 1 ст. л. с горкой сухих
    • 1/4 стакана растительного масла
    • 1 ст. л. сахара (для сладких пирожков 2-3 ст. л. сахара)
    • 1 ч. л. без горки соли
    • 2-3 ст. л. теплой воды, чтобы развести дрожжи

     для начинки

    Ингредиенты для начинки

    • 500 г картошки
    • 2 средних луковицы
    • 30-35 г сливочного масла (поджарить лук)
    • соль по вкусу

    Приготовление:

    Сначала прямо рукой измельчаем дрожжи. Они крошатся очень легко.

    Измельчаем дрожжи

    Добавляем 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. муки и 2-3 ст. л. теплой воды. Перемешиваем. Если остаются маленькие комочки муки, не переживайте - когда дрожжи будут подниматься, мука полностью разойдется.Неиспользованные дрожжи можно смело заморозить, обернув пленкой. При заморозке они не теряют своих свойств.

    Добавляем сахар, муку и воду

    Отставляем дрожжи в сторону минут на 10-15, пусть поднимаются. Начинаем готовить тесто. В большой чашке для замешивания теста взбиваем венчиком яйцо и 1 ч. л. соли. Затем добавляем стакан молока и четверть стакана растительного масла. Перемешиваем. Молоко лучше немного подогреть.

    Начинаем готовить тесто

    Через 10-15 минут дрожжи поднялись пышной шапкой.

    Дрожжи поднялись

    Добавляем их к яично-молочной смеси и осторожно перемешиваем ложкой.

    Смешиваем дрожжи и яичную смесь

    Взвешиваем муку, просеиваем ее и постепенно, в 3-4 приема, добавляем в тесто. Мешаем сначала ложкой, а потом рукой, выложив тесто на присыпанный мукой стол. Ладошку можно периодически смазывать растительным маслом, будет меньше прилипать к тесту. Месить надо достаточно долго, пока тесто не станет абсолютно однородным. Хорошо вымешанное тесто совсем не липнет к рукам. 

    Замешиваем тесто

    Чашку с тестом накрываем чистым полотенцем или крышкой и ставим в теплое место. Я обычно ставлю на табуретку к теплой батарее. Если батареи холодные (летом 🙂 ), наливаю в тазик немного теплой воды и ставлю туда чашку с тестом. Но, вообще говоря, такие меры необходимы, если используете сухие дрожжи, просто тесто быстрее подойдет. А если дрожжи свежие, тесто подойдет в любом случае достаточно быстро.

    Итак, примерно через час, или чуть меньше, видим такую картину:

    Подошедшее тесто

    Теперь тесто надо обмять и дать ему снова подойти. Обминаем ладошкой, должно получиться примерно вот так:

    Обминаем тесто рукой

    Ставим тесто опять подходить, а сами пока приготовим начинку для жареных пирожков. Картошку чистим и ставим варить. Солим в конце варки. Лук режем мелкими кубиками и жарим на сливочном масле до золотистого цвета.

    Жарим лук

    Из сварившейся картошки делаем пюре, используя часть отвара, в котором она варилась. Если требуется, досаливаем по вкусу. Добавляем в пюре поджаренный лук со сковородки вместе с маслом и хорошо перемешиваем.

    Готовая начинка

    Пока готовили начинку, тесто опять поднялось.

    Готовое тесто

    Рабочую поверхность хорошо смазываем растительным маслом и выкладываем на нее готовое тесто.

    Выкладываем тесто на стол

    ​Делим тесто на 20 примерно равных частей в виде шариков.

    Делим тесто на 20 частей

    Даем тесту немножко подойти, пока шарики будут выглядеть примерно так:

    Шарик теста

    Каждый шарик подушечками пальцев аккуратно разминаем в лепешку и кладем 2 ч. л. начинки.

    Делаем пирожок

    Здесь надо было сфотографировать готовый пирожок, но я на что-то отвлеклась и не сделала снимок. Поэтому покажу фото из предыдущего рецепта, ведь любые пирожки леплю одинаково. 

    Готовый пирожок

    Немного приминаем шов и кладем пирожок на смазанную маслом поверхность швом вниз. Пока слепим последний пирожок, первые уже подойдут и можно будет жарить. Я обычно накрываю пирожки пленкой, так они лучше подходят, но можно этого и не делать.

    Пирожки, готовые к жарке

    Наливаем на сковородку растительное масло слоем 4-5 мм, как следует разогреваем и быстро выкладываем пирожки. 

    Выкладываем пирожки

    Внимательно следим за пирожками, так как жарятся они очень быстро, здесь главное - вовремя перевернуть. Очень удобно это делать с помощью двух вилок.

    Переворачиваем пирожки

    Когда вторая сторона готова, быстро ставим пирожки на бочок, чтобы сбоку они тоже поджарились.

    Поджариваем боковые стороны

    И почти сразу переворачиваем на другую сторону.

    Переворачиваем пирожки

    Вот и все! Пирожки готовы и, как видите, ничего сложного в их приготовлении нет. Может, кто-то скажет, что я уж слишком подробно показываю процесс приготовления, но ведь далеко не все умеют обращаться с тестом, тем более печь вкусные пирожки. И если мой рецепт хоть кому-то поможет подружиться с дрожжевым тестом для  жареных и печеных пирожков, я буду просто счастлива.

    Это тесто отлично подходит также для приготовления беляшей.

    Для печеных пирожков делаете все то же самое, только выкладываете не на сковородку, а на противень, застеленный пергаментом, и смазываете сверху яичной смесью. Подробнее смотрите в этом рецепте печеных пирожков. В этом же рецепте я показываю, как приготовить дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке и как приготовить вкусную начинку из зеленого лука и яиц.

    На сегодня с вами прощаюсь. Всем хорошего дня и отличного настроения. Готовьте всегда с удовольствием!

    Улыбнитесь! 🙂

    Очень смешной мультик "На парковке"

     

    Заходите и на эти "вкусные" странички:

     

    Мои новые рецепты Вам на почту

    Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

    email рассылки

     

     

    prosto-i-vkusno.com

    Тесто для пирожков в духовке: рецепт приготовления с фото

    27 января 2015 18673

    ПирожкиТяжело представить себе человека, который ни разу не ел пирожков.

    На Руси это традиционное кушанье.

    Все мы с детства любим пробовать бабушкины сдобные изделия с разными начинками.

    Сладкие и соленые сдобы быстро заглушают аппетит.

    Пирожки можно кушать где и когда угодно, они являются отличным перекусом.

    Наиболее популярными являются печеные пирожки.

    Они нежирные, вкусные в любом виде (горячие или холодные) и могут служить настоящим украшением для стола.

    «Пирожковая» история

    Конечно же, пирожки на Руси появились очень давно.

    Это блюдо служило для потчевания дорогих гостей.

    Адам Олеарий в своей древней книге путешествий в Московию описал «пироги».

    Он описал их как особый вид печенья с начинкой из мелкорубленого мяса и лука или рыбы.

    Тогда их запекали в коровьем масле, используя растительный аналог лишь во время поста.

    То есть, по сути, путешественник описал современные жареные пирожки.

    Пирожки с черникойРазновидностей пирогов существовало великое множество.

    Лишь часть рецептов дошла до наших дней.

    Ни один царский банкет не обходился без большого разнообразия печеностей.

    Пироги имеют также ритуальное значение.

    У различных семейств хранились собственные рецепты угощений, без которых не обходилось ни одно торжество.

    В крещенские праздники главным лакомством были пироги-кресты.

    Ни один поминальный обед по сей день не обходится без пирожков, которые раздаются прохожим или нищим.

    Само слово «пирог» является однокоренным от слова «пир».

    Пироги почитались больше, чем хлеб.

    Девушек смолоду учили готовить это угощение.

    Особенно почиталось дрожжевое тесто.

    Рецепты усовершенствовались в течение столетий.

    Эти способы приготовления используются и по сей день.

    Рецепт приготовления теста для пирожков в духовке

    Рецепт и секреты настоящего теста для пирожков в духовке Ингредиенты Количество
    свежих дрожжей (можно заменить сухими, пропорции указаны на упаковке) - 25 г
    воды 40 градусов - 0,25 стакана
    муки - 600 г
    подсолнечного масла - 100 г
    сахара - 1 ч. л.
    соли - 2 ч. л.
    Время приготовления: 200 минут Калорийность на 100 грамм: 289 Ккал

    Когда все продукты готовы, следует приступить к приготовлению теста:

    1. Для начала замешиваем опару. Для этого в стакан с теплой водой добавляет сахар, дрожжи и пару чайных ложек муки. Все тщательно перемешиваем и оставляем в сторону на 15 минут. Спустя четверть часа масса в стакане значительно увеличится в объеме и вспенится.Опара
    2. Готовим емкость для теста. Она должна быть большой, так как тесто будет увеличиваться в объеме. В подготовленную посудину высыпаем просеянную муку. Добавляем туда соль и хорошо перемешиваем.Мука и сольВливаем опару
    3. В полученную смесь вливаем дрожжи, разведенные в стакане.Дрожжи
    4. Добавляем слегка нагретое растительное масло.Масло
    5. В емкость начинаем постепенно добавлять теплую воду. Все ингредиенты следует аккуратно перемешивать. Вливать воду следует аккуратно. Консистенция теста должна получиться не слишком крутой, но и не липкой.Вода
    6. Вымешиваем тесто руками. Оно должно свободно отлипать от пальцев.Вымешивание тестаГотовое тесто
    7. Теперь тесто должно подойти. Емкость следует накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Отлично подойдет духовка, разогретая до 30 градусов. Возле емкости нельзя делать резких движений, кричать и топать. Лучше вообще покинуть кухню на время.Накрываем полотенцем
    8. Через час нужно обмять тесто и отставить в теплое место еще на час. В это время можно приступить к приготовлению начинки.Мнём тесто
    9. Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Делаем из него жгут.Жгут
    10. Оно делится на 18-20 равных частей, которые следует сформировать в шарики.Шарики из теста
    11. Выкладываем шарики на рабочую поверхность и накрываем полотенцем. Даем ему 5 минут отдыха.Накрываем шарики полотенцем
    12. Из каждого шарика делается лепешка, на которую следует выложить начинку. Края теста аккуратно защепляются.Делаем лепешкиСырой пирожок
    13. На противень пирожки выкладываются швом вниз. Изделия накрываются полотенцем и подходят в течение 20 минут.Накрываем полотенцем
    14. Перед тем, как отправлять пирожки в духовку, смазываем их взбитым яйцом.Взбиваем яйцоСмазываем яйцом
    15. Отправляем противень в предварительно разогретую духовку (240-250С) до готовности (примерно 10 минут).Готовые пирожки

    Ароматные пирожки готовы!

    В качестве начинки чаще всего используют капусту, рубленое мясо или рыбу, грибы, яйцо с луком и многое другое.

    Такая выпечка очень понравится любителям русской кухни.

    Предлагаю вам ознакомиться с видео-сюжетом по приготовлению отличного теста для пирожков и не только.

    Ведь из такого воздушного теста любые мучные изделия получатся пышными и без комков.

    Секреты приготовления хорошего теста

    Любой кулинарный рецепт имеет свои секреты, которые делают процесс приготовления проще, а результат проделанной работы становится вкуснее.

    Дрожжевое тесто не исключение.

    Итак, основные правила для отличного дрожжевого теста.

    Правило 1. Соблюдение пропорций

    Каждый рецепт теста пирожков в духовке начинается с перечисления ингредиентов в определенном количестве, которое необходимо строго соблюдать.

    Большее или меньшее использование разных продуктов приводит к совершенно другим результатам.

    Чаще всего ошибаются с такими ингредиентами:

    1. Жидкость. Если ее мало, то тесто не будет подходить, а готовые изделия получатся жесткими. Если ее много, то изделия будут расплывчатыми и тонкими.
    2. Соль. Чрезмерное количество портит вкус изделия, не дает тесту бродить и делает выпечку бледной. Если соли кладется мало, то выпечка становится невкусной и расплывчатой.
    3. Дрожжи. Много дрожжей портит вкус готовых изделий, а маленькое их количество может привести к тому, что тесто вообще не забродит.
    4. Сахар. Большое количество сахарного песка мешает процессу брожения. При выпечке изделие очень румянится, но не пропекается внутри. При использовании маленького количества сахара сдоба становится бледной и невкусной.

    Правило 2. Использование только свежих продуктов

    Свежие ингредиенты способствуют хорошей и вкусной выпечке.

    Отдельное внимание стоит уделить выбору муки.

    Недосушенная или старая мука делает выпечку жесткой.

    Перед использованием ее стоит просеять.

    Таким образом она насыщается кислородом, что делает пирожки более воздушными.

    Правило 3. Комнатная температура всех ингредиентов

    Чтобы тесто хорошо взошло, а изделия получились воздушными, все продукты должны быть теплым.

    Особенно внимательно нужно отнестись к маслу.

    Его необходимо слегка разогреть, но не выше 35-40 градусов.

    Емкость для замешивания теста также должна быть комнатной температуры.

    Место, в которое ставится посуда, обязано быть сухим и теплым, без сквозняков.

    Жареная корюшка«А что на ужин?» — вечный вопрос детей, мужа да и вас он тоже волнует не меньше! Давайте пойдём простым путём. Можно сварить картошку, а к ней подать рыбу. Наверняка, и то, и другое оценят по достоинству. В выборе рыбы отдайте предпочтение корюшке и не пожалеете. Готовим корюшку, рецепты приготовления, советы.

    На нашем сайте вы всегда можете найти много интересных, вкусных и новых рецептов. К примеру, вот простой, но вкусный рецепт: https://notefood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/luchshie-makaroni-s-farshem-v-multivarke.html

    Любите готовить куриную печень? А вы знаете, как правильно её выбирать, чтобы она была действительно свежей и качественной? В статье вы узнаете и об этом, и о том, какие есть рецепты для её приготовления.

    Правило 4. Вымешивание теста на пирожки в духовке

    Чтобы вкус готовых изделий получился однородным, тесто нужно хорошо замесить.

    Только тогда все продукты тщательно перемешаются между собой.

    Вымешивать его лучше руками.

    Рабочую поверхность следует посыпать мукой.

    Не нужно бояться сыпать много муки, тесто вберет в себя ровно необходимое количество.

    Вымешивать нужно до тех пор, пока масса не будет легко отставать от рук.

    Пользуясь этими несложными, но очень важными правилами, выпечка хорошо подойдет, приобретет аппетитную золотистую корочку и станет восхитительно воздушной.

    Дрожжевое тесто подразумевает использование любой начинки.

    Летом особенно популярны пирожки с вишнями, клубникой, малиной, смородиной, яблоками и другими ягодами и фруктами.

    Также очень популярен мак, корица, орехи с курагой и медом в качестве начинки.

    В любом случае удачное тесто – обязательное условие для хозяек, желающих сделать вкусную сдобу.

    А вот ещё один рецепт, представленный в видео.

    Давайте ещё раз убедимся в универсальности этого теста.

    Оценить статью:

    6

    Facebook

    Twitter

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Что еще почитать:

    notefood.ru

    Самое удачное и вкусное тесто для пирожков

    Самое вкусное тесто для пирожков

    Ингредиенты:

    300 мл. молока,

    2 ч.л. сухих дрожжей (без верха),

    1 ст. л. сахара,

    1 ч. л. соли,

    1 яйцо,

    500 гр. муки,

    6 ст л. растительного масла.

       Заголовок этой записи — не громкие слова! Сколько я рецептов дрожжевого теста для пирожков пересмотрела. Сколько раз меняла количество ингредиентов, чтобы получилось воздушное тесто. И вот оно — самое  вкусное тесто для пирожков! Я уже давно не покупаю магазинное тесто, потому что в восторге от этого, да и возни особо с ним никакой. Вы сейчас поймете, как все на самом деле просто. Работать с ним — одно удовольствие. Свое, домашнее… Из него получаются очень вкусные жареные пирожки, беляши. Да и печенные в духовке — ничуть не хуже. Обожаемыми в нашей семье пирожками с капустой да со сметаной я делюсь здесь, а сейчас…

       Ставим вкусное тесто для пирожков:

    1. Для опары нам потребуется: немного теплого молока (примерно 50 мл). В нем размешиваем сахар, соль. Сыпем дрожжи, НЕ размешивая.

    Самое вкусное тесто для пирожков

    Самое вкусное тесто для пирожков

    Самое вкусное тесто для пирожков

    2. Ставим в теплое место на 10-15 минут. Должна подняться шапочка. именно тогда дрожжи хорошо перемешиваем.

    Самое вкусное тесто для пирожков

    3. Выливаем дрожжевую смесь в миску с теплым молоком. Разбиваем яйцо. перемешиваем.

    Самое вкусное тесто для пирожков

    Самое вкусное тесто для пирожков

    4. Теперь сыпем муку, хорошо вымешивая тесто.

    Самое вкусное тесто для пирожков

    5. В конце добавляем растительное масло. еще раз помяли наше тесто, закрыли сверху и — в теплое место.

    Самое вкусное тесто для пирожков

    6. Через час оно должно увеличиться вдвое. Немного обмяли — и еще на час в теплое место.

    Самое вкусное тесто для пирожков

    7. Если совсем нет этих двух часов на ожидание, то можно печь пироги и после того, как тесто первый раз поднимется. Получается тоже очень хорошо.

    Самое вкусное тесто для пирожков

    8. Итак, после того как наше тесто поднялось, немного муки сыпем на стол, тесто обваливаем в муке, чтоб не липло, и печем пироги! Получается около 10 средних пирожков.

    Самое вкусное тесто для пирожков

       Мне очень хочется, чтобы и вы оценили его и сказали: «Да, это самое удачное и вкусное тесто для  пирожков» ;-)

       А может у вас есть тоже любимые рецепты пирожкового теста? Была бы рада увидеть их в комментариях!

       Еще обязательно попробуйте испечь домашний хлеб, чтоб почувствовать разницу с покупным)

       Приятного аппетита и вдохновленной стряпни))

    otpuzika.ru