Что приготовить из прокисшего творога: рецепты приготовления. Как понять что пропал творог


Как понять, испортился ли творог?

  • Если вы хранили творог в холодильнике, но не помните как долго, попробуйте его сначала понюхать. Если запах будет не резким, слабокислого молока - то стоит провести тест номер два. Попробуйте его на вкус. Если творог сладковатый, напоминает вкус кефира и молока - то творог свежий и его можно есть без дополнительной термической обработки. Если же творог имеет горький привкус, слишком сухой и имеет неприятный отталкивающий запах - стоит его выкинуть. Но есть и промежуточный вариант: слишком кислый творог на вкус и слишком кислый запах. Такой творог можно добавить в выпечку или сделать творожную запеканку. Приятного аппетита!

    Как понять, испортился ли творог?
    1. По внешнему виду. Если творог нежирный, он в свежем виде чисто белого цвета. Если он приобретает желтоватый оттенок, он начал портиться. Если творог с высоким процентом жирности, у него изначально несколько желтовато-кремовый оттенок. Посмотрите - если жлтый цвет стал более насыщенным, творог уже нехороший.

    2. По консистенции. У прокисшего или слегка подкисшего творога консистенция меняется - он становится неоднородным. Внимательно осмотрите поверхность и ковырните ложкой - если некоторые комочки подсохли, а другие жидковатые, бывает и с подобием слизи сверху - такой сыр уже не стоит употреблять в пищу, тем более без основательной термической обработки.

    3. По вкусу и запаху. Свежий творог обычно пахнет молоком и имеет лгкий кисловатый привкус. Если творог начал портиться, он становится кислым на вкус, горчит и приобретает запах, напоминающий запах плесени.

    Можно ли есть испорченный творог?

    Прокисший творог или творог с исткшим сроком годности не рекомендуется употреблять в пищу. В прокисших кисломолочных продуктах появляются вредные бактерии, которые могут привести к проблемам с пищеварением, к раздражению и воспалению желудочно-кишечного тракта. Возможна даже лгкая форма диареи, а в худшем случае - серьзное отравление, в результате чего даже можно попасть в больницу и усиленно работать над восстановлением микрофлоры кишечника. Если взрослый организм ещ как-то может справиться с испорченными продуктами, детям их давать строжайшим образом запрещается.

    Как можно ещ использовать не очень свежий творог?

    Разумеется, речь идт о ЕЩ НЕ ИСПОРЧЕННОМ, то есть не очень свежем твороге, который ещ рано выбрасывать. Из такого творога можно ещ приготовить блюда, которые связаны с тепловой обработкой - пирожки и сырники (творожники), ленивые вареники, запеканку или творожные кексы.

  • Испорченный творог можно определить по его цвету. Если он слишком желтого оттенка, а еще хуже с синевой или зелеными примесями, такому продукту нужно отправляться в мусорное ведро. Если же он просто не много подсох, то советую приготовить из него вкусную запеканку к чаю или же пышные сырнички. Так же советую заморозить творог, если в ближайшие дни вы не собираетесь его кушать или что=то из него готовить, тогда точно не испортится.

  • Обычный творог очень приятен на вкус,нет постороннего вкуса,приятный запах,чистый-белый,а если творог пропал -Вы почувствуете это на вкус,у пропавшего творога кислый вкус,так же неприятный запах и желтоватый цвет.

  • Испорченный творог определяется по цвету, может быть цвель, или быть желтым, по запаху такой творог отдает кислинкой, на ощупь творог может быть скользким. В любом случае, если продукт пропал, он себя выдаст. так что употреблять в пищу его нельзя.

  • Самый первый факт по которому можно увидеть прокис творог или нет,по его консистенции.И если она неоднородная и там сухие кусочки,а также может встречаться какая то слизь,то такой творог уже испорчен и в еду его использовать уже нельзя.

    В магазине обязательно смотрите на дату выпуска творога,а на рынке разглядывайте его внимательно,потому что там невозможно увидеть дату его изготовления.

    Испорченный творог уже очень кислым будет по вкусу.И конечно внешний вид испорченного творога заставит вас задуматься о его качестве.Испорченный творог обычно липнет сильно к рукам.Поэтому будьте внимательны при его употреблении.

    творог
  • Чаще всего пропавший творог становится более желтым.

    Конечно же, вкус тоже портится, творог становится горьковатым или кислым. Запах тоже становится неприятным.

    Консистенция испорченного творога неоднородная.

  • Я всегда определяю свежий творог или нет по внешнему виду и запаху. Никогда не пробую если и так понятно что творог пропал.

    Творог точно пропал если:

    -имеет очень не приятный запах. У меня бывает такое что весь холодильник прованивается этим ужасным запахом.

    -цвет у творога не естественный, какой то желтоватый. А если появилась темная плесень тогда его дорога точно в мусорное ведро.

    Если запах у творога и цвет нормальный тогда его можно попробовать. Только если на вид он мне понравился я считаю нужно его попробовать.

    Нужно знать что творог хранится всего несколько дней. Важно в магазине выбрать творог посвежее что бы в холодильнике творог пролежал подольше.

  • Никогда не обращал особого внимания на цвет творога и на его рассыпчатость, так как мы делаем его дома в печи из коровьего молока. Иногда, если в молоке много вершков, творог получается желтоватый изначально, а если его передержать в печи, то он становится суховатым. Поэтому основным показателем для меня всегда был вкус творога. Если чувствуется горький привкус, то продукт уже можно выбрасывать.

  • Первый признак испорченности творога - исчезает запах. Хороший аромат свежего творога снижается нужно принюхаться чтобы его распознать. Второй признак это появление липкости. Не путайте со слизью на последней стадии. Первая липкость почти не заметна. После ее появления творог можно даже кушать в течение 4-5 часов. Но храниться творог такой не будет дольше суток. Как определить эту липкость? Запаха нет. У вас есть подозрение на дурной запах, но вы его еще четко не чувствуете. На вид творог свежий но при касании с рукой к пальцу пристает творог. При этом раздавливая комочек творог рассыпается. В итоге становится очевидным - прилипло только то что было сверху внутренняя часть комка не липнет к руке. Вот такой творог еще можно кушать без риска отравления в ближайшие 4 часа. Но детям и слабым желудком кушать не рекомендовано.

  • Свежесть творога я узнаю по дате на пачке - там написано, когда именно его уже нельзя употреблять. После этого на запах. Не всегда творог хранится в нормальных для него условиях и поэтому может испортиться раньше того, что написано на пачке.

    Запах меня никогда не подводил: немного кислый не приятный. Конечно, еще внешний вид. Но запах приходит раньше, чем портится творог по внешнему виду.

  • info-4all.ru

    Как понять, испортился ли творог?

    • user
    1
    • Авто и мото
      • Автоспорт
      • Автострахование
      • Автомобили
      • Сервис, Обслуживание, Тюнинг
      • Сервис, уход и ремонт
      • Выбор автомобиля, мотоцикла
      • ГИБДД, Обучение, Права
      • Оформление авто-мото сделок
      • Прочие Авто-темы
    • ДОСУГ И РАЗВЛЕЧЕНИЯ
      • Искусство и развлечения
      • Концерты, Выставки, Спектакли
      • Кино, Театр
      • Живопись, Графика
      • Прочие искусства
      • Новости и общество
      • Светская жизнь и Шоубизнес
      • Политика
      • Общество
      • Общество, Политика, СМИ
      • Комнатные растения
      • Досуг, Развлечения
      • Игры без компьютера
      • Магия
      • Мистика, Эзотерика
      • Гадания
      • Сны
      • Гороскопы
      • Прочие предсказания
      • Прочие развлечения
      • Обработка видеозаписей
      • Обработка и печать фото
      • Прочее фото-видео
      • Фотография, Видеосъемка
      • Хобби
      • Юмор
    • Другое
      • Военная служба
      • Золотой фонд
      • Клубы, Дискотеки
      • Недвижимость, Ипотека
      • Прочее непознанное
      • Религия, Вера
      • Советы, Идеи
      • Идеи для подарков
      • товары и услуги
      • Прочие промтовары
      • Прочие услуги
      • Без рубрики
      • Бизнес
      • Финансы
    • здоровье и медицина
      • Здоровье
      • Беременность, Роды
      • Болезни, Лекарства
      • Врачи, Клиники, Страхование
      • Детское здоровье
      • Здоровый образ жизни
      • Красота и Здоровье
    • Eда и кулинария
      • Первые блюда
      • Вторые блюда
      • Готовим в …
      • Готовим детям
      • Десерты, Сладости, Выпечка
      • Закуски и Салаты
      • Консервирование
      • На скорую руку
      • Напитки
      • Покупка и выбор продуктов
      • Прочее кулинарное
      • Торжество, Праздник
    • Знакомства, любовь, отношения
      • Дружба
      • Знакомства
      • Любовь
      • Отношения
      • Прочие взаимоотношения
      • Прочие социальные темы
      • Расставания
      • Свадьба, Венчание, Брак
    • Компьютеры и интернет
      • Компьютеры
      • Веб-дизайн
      • Железо
      • Интернет
      • Реклама
      • Закуски и Салаты
      • Прочие проекты
      • Компьютеры, Связь
      • Билайн
      • Мобильная связь
      • Мобильные устройства
      • Покупки в Интернете
      • Программное обеспечение
      • Java
      • Готовим в …
      • Готовим детям
      • Десерты, Сладости, Выпечка
      • Закуски и Салаты
      • Консервирование
    • образование
      • Домашние задания
      • Школы
      • Архитектура, Скульптура
      • бизнес и финансы
      • Макроэкономика
      • Бухгалтерия, Аудит, Налоги
      • ВУЗы, Колледжи
      • Образование за рубежом
      • Гуманитарные науки
      • Естественные науки
      • Литература
      • Публикации и написание статей
      • Психология
      • Философия, непознанное
      • Философия
      • Лингвистика
      • Дополнительное образование
      • Самосовершенствование
      • Музыка
      • наука и техника
      • Технологии
      • Выбор, покупка аппаратуры
      • Техника
      • Прочее образование
      • Наука, Техника, Языки
      • Административное право
      • Уголовное право
      • Гражданское право
      • Финансовое право
      • Жилищное право
      • Конституционное право
      • Право социального обеспечения
      • Трудовое право
      • Прочие юридические вопросы
    • путешествия и туризм
      • Самостоятельный отдых
      • Путешествия
      • Вокруг света
      • ПМЖ, Недвижимость
      • Прочее о городах и странах
      • Дикая природа
      • Карты, Транспорт, GPS
      • Климат, Погода, Часовые пояса
      • Рестораны, Кафе, Бары
      • Отдых за рубежом
      • Охота и Рыбалка
      • Документы
      • Прочее туристическое
    • Работа и карьера
      • Обстановка на работе
      • Написание резюме
      • Кадровые агентства
      • Остальные сферы бизнеса
      • Отдел кадров, HR
      • Подработка, временная работа
      • Производственные предприятия
      • Профессиональный рост
      • Прочие карьерные вопросы
      • Работа, Карьера
      • С

    woprosi.ru

    КАК УЗНАТЬ ИСПОРТИЛСЯ ЛИ ТВОРОГ: Как освежить пропавший творог с запахом

    В сыром виде потерявший свежесть (но не испортившийся!) творог употреблять не рекомендуется. Тогда из него вполне можно сделать сырники, запеканку или вареники. Кисловатый привкус со временем только усилится, а горечь – признак испорченного творога. Об этом же сигнализирует надпись «творожный продукт» на этикетке. Покупая творог, обязательно его понюхайте.

    После ее появления творог можно даже кушать в течение 4-5 часов. Но храниться творог такой не будет дольше суток. Как определить эту липкость? Срок хранения творога подошел к концу, но продукт еще не испортился? Свежий творог можно хранить в холодильнике не более трех-пяти суток. В герметичной упаковке – до месяца. Не отказывайтесь от предложения снять пробу – так легче всего убедиться в качестве творога. Творог для детского питания выглядит суфлеобразно.

    Но часто люди покупают творог на рынке, в развес, и этикетки у него нет. Как же определить качество творога в этом случае, ведь этот «живой продукт» очень уязвим перед патогенными микробами?

    В масле или уксусе они могут простоять довольно долго. Но если грибы испорчены сильно, не шутите со своим здоровьем, есть испорченные грибы может быть опасно. Приятный вкус без посторонних примесей укажет на его натуральность. Если творог имеет ярко-желтый цвет, это может указывать на красители, подсохшие желтоватые корочки – на его несвежесть. Структура должна быть однородная – мажущаяся и рыхлая у более жирного, рассыпчатая с умеренным количеством сыворотки – у имеющего малую жирность.

    Хороший творог имеет белый цвет, иногда с кремовым оттенком, равномерным по всей массе. Небольшая неравномерность цвета допускается при высокой жирности.

    Здесь он может сохраняться до полугода, не теряя своих вкусовых качеств.

    Понять, испортился ли творог, можно по нескольким признакам.

    Но и в этом случае ничего страшного не произошло, сделайте сырники. Некоторые рискуют по долгу службы, у некоторых это образ жизни, а кто- то просто развлекается… Тогда вперед! Рискуем мы ежесекундно, даже сами о том не подозревая. Риск риску рознь. Есть безрассудство, бесшабашность, наворотил — а там трава не расти.А есть риск, когда знаешь, чего хочешь, что в результате получится, тебе это нужно, но не можешь решиться.

    Так что ты получишь за такие деньги багов на полторы-две штуки лат. Считай штука останеться в кармане.

    Хотя как посмотреть.

    Как человек, который в теме я тебе скажу что это полное разводилово.

    На самом деле, молочнокислые продукты могут стать опасными только если реально протухнут. После термической обработки он не принесет вреда организму. Если на языке ощущается жирная пленка, продукт, вероятно, содержит растительный жир (пальмовое масло). Розоватый оттенок, не говоря уже о зеленом и черном, а также слизь – признаки размножения бактерий.

    Также по этой теме:

    • Скажите пожалуйста можно ли на ужин есть гречку с курицей и не потолстетьСкажите пожалуйста можно ли на ужин есть гречку с курицей и не потолстетьСмотря с чем запеченные и сколько их съесть. Запеченные с сыром однозначно нельзя, это очень калорийно. Только отварное все и курицу варить без кожи. есть это сколько хочешь. Если тушу […]
    • Кто-нибудь поправлялся на ранних сроках беременностиКто-нибудь поправлялся на ранних сроках беременностиУ меня было 87 при росте 160. Сейчас почти 92. Считаю, неплохо, в данный момент стараюсь удерживать вес на отметке 92 до родов, чтобы из роддома выйти с весом меньшим, чем был до […]
    • Отзыв от 2016 01:06Отзыв от 2016 01:06Отзыв про - это сервис наиболее качественных отзывов, где любой желающий имеет возможность разместить отзыв о абсолютно любых товарах, услугах, организациях, мероприятиях, книгах, или […]

    lasorende.ru

    Можно ли делать сырники из просроченного творога?

    Можно ли делать сырники из просроченного творога?

    Этим вопросом интересуются многие хозяйки, которые иногда забывали за творог в холодильнике. С кем такого не бывало? Достанешь, а срок годности истек. И начинают мыслить, что же мне с ним сделать: выкинуть или приготовить сырники?

    Чем полезен творог, как определить - испорчен ли творог? Можно ли использовать несвежий творог? Рецепты сырников. Рекомендации по приготовлению.

    Можно ли делать сырники из просроченного творога?

    Чем полезен творог?

    Все знают что творог очень полезный кисломолочный продукт, содержащий в себе массу микроэлементов, аминокислот и витаминов. Так же он содержит жиры, кальций и лактозу. Эти питательные вещества делают его очень важным продуктом в рационе человека.

    Но, к большому сожалению, этот продукт скоропортящийся. Хранить его в холодильнике можно только два дня. Творог содержит белок, который очень легко усваивается организмом. Очень полезен всем, особенно ослабленным и больным детям.

    Чем полезен творог?

    Конечно самый полезный это домашний творог. Содержание большого количества казеинового белка делает его важным продуктом, при диетах. Благодаря низкой кислотности его используют в диетах при гастрите, язах желудка и 12ти-перстной кишки.

    Виды жирности творога: 3 %, 9%, 19%. Ниже 3% - это обезжиренный творог. Диетологи утверждают, что при диетическом питании, самым лучшим является изготовленный из молока обезжиренного.

    Так как , чем выше жирность, тем тяжелее кальций усваивается организмом. По вкусовым качествам, он конечно уступает другим видам творога. Наиболее востребован, среди покупателей, творог средней жирности.

    Чем полезен творог?

    Как определить испорчен ли творог?

    Как говорилось ранее, творог скоропортящийся продукт. Необходимо следить за его сроками и уметь определять признаки испортившегося продукта:

    1. Обезжиренный, свежий творог белого цвета. Творог высокой жирности - кремового цвета. Если вы заметили, что у продукта начал появляться насыщенный желтоватый оттенок, это первый признак того, что он начал портится. Если на нем появились пятна и зеленый оттенок, его сразу же нужно выбросить в помойное ведро.
    2. Если вы обратили внимание на то, что продукт стал неоднородной консистенции ( местами присохший, местами мокрый, где-то появилась слизь ). Его нельзя есть в свежем виде. Это может произойти по причине неправильного хранения. 
    3. С осторожностью нужно покупать творог домашнего производства. Внимательно осмотреть его и желательно и определить запах, так как на нем нет даты изготовления и срока годности. Свежий творог с запахом свежего молока, с легкой кислинкой на вкус. Просроченный продукт имеет сильный кислый запах и горьковат на вкус.
    4. Проще, конечно, купить в магазине где указаны сроки реализации. Но он не будит таким полезным. Тут тоже нужно быть осторожным и смотреть не перебиты ли даты.

    Чем полезен творог?

    Этот продукт не рекомендуют хранить более трех дней. Желательно ставить его в холодильнике в стеклянной банке, с плотной крышкой. Благодаря этому хранению бактерии молочно - кислые, содержащиеся в твороге не так активно размножаются.

    Можно ли использовать несвежий творог?

    Если говорят о несвежем твороге, имеется ввиду творог, срок пригодности которого просрочен на несколько дней и при этом хранившийся в холодильнике. Бывает такое, что творог свежий, а его вкус кисловатый. Это бывает из-за того, что быстрее прокисает молоко, особенно летом. В этом нет ничего страшного и вредного.

    Можно ли использовать несвежий творог?

    Творог, еще не совсем прокисший, но уже не первой свежести в сыром виде употреблять нельзя. Но, если его правильно обработать, то можно. Его можно сделать двойную тепловую обработку. Для начала - сковородка, а затем - духовка. Из него получаются замечательные запеканки и конечно же всеми любимые сырники.

    Рецепты сырников

    Итак, как говорят: "У хорошей хозяйки ничего не пропадает!" Это как раз случай с сырниками. Рецепт № 1

    Можно ли использовать несвежий творог?

    Необходимо:

    • несвежий творог - 500 грамм;
    • куриное яйцо - 3 штуки;
    • сахара 6 столовых ложек;
    • мука - 200 - 250 грамм;
    • изюм - 90 грамм;
    • щепотка соль;
    • растительное масло.

    Приготовление сырников из несвежего творога – рекомендации опытных

    Переложить испорченный творог в глубокую миску и хорошо размять ложкой или рукой (руку можно смочить, чтобы не приставал). Добавить сахар и хорошо вымешать. Изюм пересыпать в глубокую тарелку и залить теплой, кипяченой водой. Оставить на 20 минут.

    Можно ли использовать несвежий творог?

    За это время он станет мягким и чистым. Затем откинуть его на сито, чтобы лишняя вода стекла. В миску с сахаром и творогом ввести яйца, затем изюм, соль и муку (не всю сразу а порциями). Все ингредиенты хорошо вымешать до однородного состояния.

    Когда масса готова можно приступить к формированию сырников. При помощи влажной столовой ложки набираем массу из миски, перекладываем в руки, формируем шарик, затем нужно обвалять в муке и немного приплюснуть. Так поступить с оставшимся тестом.

    В сковородку налить масло и хорошо разогреть. Сырники обжарить с двух сторон, до образования золотистой корочки. Выложить на блюдо и подавать со сметаной или вареньем. Ни вкуса просроченного творога, ни запаха вы даже не почувствуете!Рецепт № 2

    Можно ли использовать несвежий творог?

    В этом рецепте все ингредиенты берем в таком же количестве. Делаем все по рецепту без изменения. Только обжаренные сырники выкладываем на противень и заливаем сметаной. Запекать в духовке при 180 0 минут 15. Рецепт №3Необходимые продукты:

    • 500 грамм творога;
    • яйца 2 - 3 штуки;
    • сахар - 4 - 5 столовых ложек;
    • мука 5 столовых ложек с горкой.

    Можно ли использовать несвежий творог?

    Приготовление

    В миске смешать все ингредиенты, постепенно добавляя муку. В конце замеса добавить ваниль, для аромата. Тесто должно быть густым. Сформировать шарики, обвалять в муке и обжарить на сковородке с обеих сторон.

    Правильно выбирайте и храните продукты.

    Приятного Вам аппетита!

    vremya-sovetov.ru

    Как Понять, Испортился Ли Творог?

    Понять, испортился ли творог, можно по нескольким признакам.

    1. По внешнему виду. Если творог нежирный, он в свежем виде чисто белого цвета. Если он приобретает желтоватый оттенок, он начал портиться. Если творог с высоким процентом жирности, у него изначально несколько желтовато-кремовый оттенок. Посмотрите - если жёлтый цвет стал более насыщенным, творог уже нехороший.
    2. По консистенции. У прокисшего или слегка подкисшего творога консистенция меняется - он становится неоднородным. Внимательно осмотрите поверхность и ковырните ложкой - если некоторые комочки подсохли, а другие жидковатые, бывает и с подобием слизи сверху - такой сыр уже не стоит употреблять в пищу, тем более без основательной термической обработки.
    3. По вкусу и запаху. Свежий творог обычно пахнет молоком и имеет лёгкий кисловатый привкус. Если творог начал портиться, он становится кислым на вкус, горчит и приобретает запах, напоминающий запах плесени.
    Можно ли есть испорченный творог? Прокисший творог или творог с истёкшим сроком годности не рекомендуется употреблять в пищу. В прокисших кисломолочных продуктах появляются вредные бактерии, которые могут привести к проблемам с пищеварением, к раздражению и воспалению желудочно-кишечного тракта. Возможна даже лёгкая форма диареи, а в худшем случае - серьёзное отравление, в результате чего даже можно попасть в больницу и усиленно работать над восстановлением микрофлоры кишечника. Если взрослый организм ещё как-то может справиться с испорченными продуктами, детям их давать строжайшим образом запрещается. Как можно ещё использовать не очень свежий творог? Разумеется, речь идёт о ЕЩЁ НЕ ИСПОРЧЕННОМ, то есть не очень свежем твороге, который ещё рано выбрасывать. Из такого творога можно ещё приготовить блюда, которые связаны с тепловой обработкой - пирожки и сырники (творожники), ленивые вареники, запеканку или творожные кексы.

    otvet.expert

    Что приготовить из прокисшего творога: рецепты приготовления

    Часто бывает так, что творог, пролежавший несколько дней в холодильнике, начинает портиться. Многие неопытные хозяйки просто выбрасывают прокисший, но не заплесневелый продукт, даже не подозревая, что его можно утилизировать совершенно иным способом.

    Домашний кекс

    Тем, кто не знает, что приготовить из прокисшего творога, можно порекомендовать обратить особенное внимание на этот простенький рецепт. По нему получается невероятно нежный и ароматный кекс, который станет прекрасным дополнением к семейному чаепитию. В этот раз вам потребуются:

    • 200 граммов кислого творога.
    • Стакан сахара.
    • 3 свежих яйца.
    • ½ стакана молока.
    • 150 граммов несоленого сливочного масла.
    • Пара стаканов хорошей пшеничной муки.

    что приготовить из прокисшего творога

    Разобравшись, что можно приготовить из прокисшего творога, нужно понять, как именно это сделать. Начавший портиться продукт протирают сквозь сито и соединяют с мягким сливочным маслом. В получившуюся массу добавляют молоко и предварительно взбитые яйца. Туда же понемножку подсыпают просеянную муку и чуточку разрыхлителя. Все хорошенько перемешивают до однородности. По желанию в готовое тесто добавляют распаренный изюм или какао. Образовавшуюся массу выкладывают в форму и помещают в духовку. Выпекают такой кекс при стандартной температуре. Степень готовности изделия проверяют деревянной палочкой.

    Запеканка

    Не стоит расстраиваться, увидев, что на полке вашего холодильника прокис творог. Что можно приготовить из него, вы узнаете прямо сейчас. Слегка подпортившийся продукт, который уже нельзя употреблять в пищу в чистом виде, станет отличной основой для вкусной запеканки. Чтобы сделать подобное блюдо, вам потребуются:

    • 500 граммов кислого творога.
    • ½ стакана манной крупы.
    • Пара куриных яиц.
    • Стакан сахара.
    • 50 граммов хорошего сливочного масла.

    прокис творог что приготовить

    Теперь, когда вы поняли, что приготовить из прокисшего творога, следует разобраться с самой технологией. На начальном этапе нужно заняться основным ингредиентом. Его протирают сквозь сито, а затем соединяют с сахаром и перемешивают до однородного состояния. В получившуюся массу добавляют мягкое сливочное масло и яйца. Все хорошенько вымешивают с помощью миксера. В практически приготовленное тесто высыпают манку и разминают все это руками. Образовавшуюся массу выкладывают в огнеупорную форму, стенки которой смазаны маслом, и убирают в духовой шкаф. Выпекают изделие при ста сорока градусах. Обычно время пребывания в духовке не превышает одного часа. Подают такую запеканку с вареньем, джемом или сметаной.

    Сырники

    Этот вариант наверняка заинтересует тех, кто пока не решил, что приготовить из прокисшего творога. Рецепт данного блюда настолько примитивен, что его без проблем освоит любой новичок. Чтобы сделать вкусные и легкие сырники, заранее запаситесь всеми требуемыми компонентами. В этом случае у вас под рукой должны быть:

    • 500 граммов кислого творога.
    • Куриное яйцо.
    • ½ стакана сахара.
    • 3 столовые ложки белой муки.
    • 70 грамм сливочного масла.
    • Горсть изюма.
    • Ванилин и сметана.

    прокис творог что можно приготовить

    В одной глубокой посудине соединяют творог и сахарный песок. Туда же отправляют предварительно взбитое яйцо и немного ванилина. Вслед за ними в творожную массу вводят распаренный изюм и просеянную муку. Все хорошо перемешивают до однородного состояния. Из готового теста формируют сырники и обжаривают их с обеих сторон до появления красивой румяной корочки. Подают их со сметаной или сгущенным молоком.

    Пончики

    Этот вариант наверняка заинтересует тех, кто пока не определился, что можно приготовить из прокисшего творога. Рецепты подобных блюд отличаются максимальной простотой и предполагают наличие бюджетных ингредиентов. Чтобы сделать легкие воздушные пончики, вам понадобятся:

    • 600 граммов творога.
    • 5 сырых куриных яиц.
    • 8 столовых ложек сахара.
    • 3 или 4 стакана хорошей пшеничной муки.
    • ½ чайной ложки погашенной соды.
    • Ванилин и постное масло.

    что можно приготовить из прокисшего творога

    Для начала в одной мисочке соединяют творог и гашеную соду. Затем к ним добавляют сахар, яйца, ванилин и просеянную муку. Все хорошо перемешивают до однородного состояния. От готового теста отщипывают небольшие кусочки и формируют из них шарики. Получившиеся полуфабрикаты осторожно погружают в кипящее постное масло. Обжарившиеся пончики выкладывают на бумажные полотенца, а затем щедро посыпают сахарной пудрой и подают к чаю.

    Ореховое печенье

    Этот нежный десерт с приятным вкусом и легким ароматом наверняка вызовет интерес тех, кто пока раздумывает, что приготовить из прокисшего творога. Данное печенье станет отличным дополнением к дружеским посиделкам за чашечкой травяного чая или крепкого кофе. В его состав входят простые и легкодоступные ингредиенты, многие из которых всегда имеются в каждом доме. Чтобы испечь подобный десерт, вам потребуются:

    • 215 граммов прокисшего творога.
    • Чайная ложка соды.
    • 110 граммов очищенных орехов.
    • Половинка пачки сливочного масла.
    • 255 грамм пшеничной муки.

    прокисший творог что приготовить рецепт

    Хорошенько размятый творог соединяют с растопленным сливочным маслом, содой и рублеными орехами. В получившуюся массу высыпают заблаговременно просеянную сквозь сито муку и интенсивно вымешивают до однородного состояния. Полностью готовое тесто заворачивают в пищевую пленку и убирают в холодильник. Почти через два часа от него отщипывают небольшие кусочки, формируют из них шарики, расплющивают и окунают в сахар. Получившуюся лепешку складывают пополам, еще раз опускают в сладкий песок и отправляют на противень, застеленный пергаментом. Выпекают изделия при двухстах градусах. Обычно время пребывания в духовом шкафу не превышает двадцати минут. Готовое печенье подают с чаем, кофе или молоком.

    Этот вариант наверняка пополнит домашнюю коллекцию тех, кто любит несладкую выпечку и не знает, что приготовить из прокисшего творога. Для замешивания теста вам потребуются:

    • 115 грамм сливочного масла.
    • Сырое куриное яйцо.
    • 225 граммов прокисшего творога.
    • Чайная ложка соли.
    • 125 граммов кунжута.
    • 325 г пшеничной муки.

    что можно приготовить из прокисшего творога рецепты

    В одной посудине соединяют творог и обычную соль. Туда же высыпают просеянную муку и охлажденное масло. Все хорошенько рубят ножом, а затем вымешивают руками. Готовое тесто отправляют в холодильник и оставляют там на двадцать пять минут. Потом его раскатывают тонким пластом и вырезают фигурки. Получившиеся заготовки выкладывают на противень, смазывают взбитым яйцом, посыпают кунжутом и убирают в духовку. Выпекают изделия при двухстах двадцати градусах около двадцати минут.

    Маковые рогалики с яблочным вареньем

    Этот десерт можно сделать, обнаружив, что в вашем холодильнике прокис творог (что приготовить из этого продукта, вы узнаете, ознакомившись с сегодняшней публикацией). Такие рогалики можно подать не только к семейному завтраку, но и к приходу гостей. Для их приготовления вам понадобятся:

    • 270 граммов прокисшего творога.
    • Пара куриных яиц.
    • 55 грамм сахара.
    • Чайная ложка соды.
    • 180 граммов маргарина.
    • 380 г пшеничной муки.
    • 170 граммов яблочного варенья.
    • 65 г мака.
    • Постное масло, соль и сахарная пудра.

    что приготовить из прокисшего творога и сметаны

    В одной глубокой посудине соединяют рубленый маргарин и взбитые яйца. Все это подсаливают и перемешивают. В получившуюся массу добавляют соду, сахар, прокисший творог и просеянную муку. Все интенсивно вымешивают до однородного состояния. Готовое тесто делят на четыре равные части. Каждую из них раскатывают тонким пластом и разрезают на восемь секторов. На широкий край выкладывают яблочное варенье, насыпают немного мака и формируют рогалики. Выпекают изделия при стандартной температуре. Приблизительно через четверть часа их вынимают из духовки, посыпают сахарной пудрой и только потом подают на стол.

    Оригинальное печенье

    Данный рецепт может понравиться тем, кто размышляет, что приготовить из прокисшего творога и сметаны. Для замешивания теста вам потребуются:

    • Стакан творога.
    • 100 граммов магазинного печенья.
    • Стакан домашней сметаны.
    • Пара куриных яиц.
    • 5 столовых ложек сахара.

    На дно небольших формочек, смазанных растительным маслом, насыпают понемногу раскрошенного магазинного печенья. Сверху помещают начинку, состоящую из творога, сметаны, яиц и сахара. Все это вновь посыпают крошкой и убирают в сторонку. Через десять минут формочки с будущим печеньем помещают в духовку. Выпекают изделия при ста шестидесяти градусах не дольше получаса.

    fb.ru

    Как проверить качество творога в домашних условиях

    как проверить качество творога

    Здравствуйте! Творог — ценный продукт для здоровья человека. Но некоторые производители готовят не творог, а подделку, потом продают ее нам. Мы можем самостоятельно узнать, какие ненужные добавки он имеет. Узнаем, как проверить качество творога «в домашней лаборатории».

    Требования по ГОСТу

    как проверить качество творога

    Этот продукт вырабатывают из молока методом сквашивания специальными бактериями, имеет такое количество жира:

    • жирный — 18 %;
    • полужирный — 9 %;
    • мягкий, нежирный, диетический — 9, 4, 11 %.

    Требования к качеству творога: пищевая ценность зависит от количества жира — от 9 до18 %, белка — от 14 до17 %, молочного сахара — 1,3-1,5 %, минеральных веществ — 1 %. А также он ценен тем, что богат кальцием, фосфором, витаминами, полезными ферментами.

    Чтобы творог мог дольше храниться, его замораживают при температуре -25-30° С, а потом размораживают.

    Основные показатели качества

    Показатели качества проверяют в специальных лабораториях:

    Органолептические показатели: вкус, запах, цвет, консистенция. Хороший творог не должен иметь неприятных привкусов, мелкой крупитчатости, очевидно проявленного кисло-молочного вкуса, горечи, плесени.

    Физико-химические факторы, формирующие показатели творога:

    • кислотность высшего сорта — не более 200;
    • полужирного — 210;
    • нежирного — 220° Т;
    • 1 сорта не более 225, 240, 270° Т.
    • диетического — 210° Т.

    Как узнать подделку

    Можно ли в домашних условиях узнать подделку? Давайте попробуем!

    Определение качества надо начинать уже в магазине.

    1. Цена продукта не может быть низкой.
    2. Срок хранения не должен превышать 72 часа. Если обозначенный срок годности – 3-е суток и более, то откажитесь от такого предложения.
    3. Упаковка (от производителя) должна быть плотно закрытой. Там не должно быть воды. Масса внутри должна удерживать форму, не растекаться.

    В составе хорошего творога только:

    • молоко натуральное.
    • сливки.
    • масло сливочное.
    • закваска.

    В него может быть добавлен изюм, ванилин, какао и другие вкусовые наполнители, о которых должно сообщаться на упаковке.

    На качество указывает консистенция:

    • у настоящего она зернистая;
    • у подделки более однородная;
    • чересчур гладкая структура указывает на наличие пальмового масла.

    как проверить качество творога

    Натуральный творог — зернистый, не оставляющий во рту привкуса жира.

    Как проверять продукт на рынке? На рынок этот товар привозят в кастрюлях, бидонах, потом добросовестные хозяева выставляют на прилавок. А недобросовестные хапуги, привозят еще и просроченную продукцию, которую ставят под прилавок. Эту просрочку они могут всучить не внимательному покупателю.

    • На рынке товар надо обязательно пробовать, нюхать. Если не нравится запах или цвет, переходите к другому продавцу.
    • Еще до покупки, следите, чтобы продавец положил вам товар из той тары, из которой дал попробовать, иначе получите продукцию из-под прилавка.
    • Если есть очередь, то расспросите о качестве. Люди с удовольствием расскажут о качестве.
    • Можно задать вопросы самому продавцу. Если при ответах он прячет глаза, то найдите другого продавца.

    Как проверить в домашних условиях

    как проверить качество творога

    Самая простая проверка — йодом. Многие производители добавляют крахмал для увеличения массы. На вкус узнать трудно, а вот если капнуть йод!

    Возьмите кусочек лакомства, капните на него йод. Если появился синий цвет, то продукт имеет крахмал. Если продукт окрасился йодом в коричневатый цвет, то вам достался хороший товар.

    Можно проверит таким образом:

    • Оставьте на воздухе небольшой кусочек при комнатной температуре.
    • Если творог пожелтел, да еще покрылся плотной корочкой – это творожный продукт с неведомыми добавками.
    • Творог остался прежнего цвета, не покрылся пленкой, у него появился заметный запах скисания, признак брожения, появились кислые нотки. Можете быть уверены: вам достался натуральный продукт.

    как проверить качество творога

    Производители научились разбавлять массу различными маслами (пальмовым, кокосовым). Как узнать, есть ли они в твороге? Отломите кусочек от общей массы, положите в миску, залейте кипятком, размешайте. Качественный товар должен свернуться в плотный комочек. Подделка, с содержанием растительных масел, просто раствориться в жидкости, разбившись на мелкие сгустки.

    Настоящий творог, если оставить его в комнате, закиснет, но цвет останется прежним: белым или кремовым, а с растительными маслами — неприятно пожелтеет. А еще, после пробы такого «лакомства» во рту остается ощущение масла. Это указывает на излишнее количество пальмового «подарка».

    Проверить, настоящий ли творог — поможет еще одна проверка:

    • Положите кусочек массы на сухую сковороду;
    • Натуральный продукт свернется в комочек, выделив небольшое количество сыворотки, а с наличием жиров масса просто расплавится.

    От чего порозовел творог?

    Некоторые производители умудряются делать розовый продукт, утверждая, что он произведен от супер коров. Избегайте покупать такой товар! Розовая масса показывает на то, что продукт испорчен, или прочитайте на упаковке, какой краситель в него введен.

    Розовый оттенок показывает, что творог испортился! Главное – цена остается высокой, поэтому люди верят продавцу, покупая эту прокисшую массу.

    Если продукт горчит, а продавец на рынке утверждает, что горечь от того, что корова съела полынь. Не верьте! Корова никогда не притронется к полыни. Горечь — показатель сильной испорченности изделия.

    Кислота выявит присутствие соды и мела

    Многие производители добавляют соду или мел. Чаще эти вещества добавляют в молоко, но узнать их все-таки можно. Как определить наличие этих компонентов:

    • Возьмите 1 ч.л. продукта;
    • Разведите в трети стакана воды;
    • Капните 5-6 капель уксуса или лимонного сока.

    Если появится шипение, начнут образовываться пузырьки, то сода или мел, присутствующие в массе, начали реагировать на кислоту. Теперь вы сами решаете: брать его или не брать.

    Подделывать «молочку» начали уже с советских времен. Но сегодня выпускать фальсификат начала едва ли не большая доля производителей.

    Достаточно посмотреть данные Роспотребнадзора, например, за 1 квартал 2016 года, когда была осуществлена проверка «молочки». Оказалось, что 234 предприятия производят фальсифицированную продукцию.

    Подделку творога осуществляют не меньше сливочного масла. Для удешевления туда добавляют крахмал, растительные жиры, реже мел, соду. Кроме подделок самого творога, чаще стали выпускать творожный продукт.

    Можно ли покупать творожный продукт?

    как проверить качество творога

    Этот вопрос волнует каждого покупателя «молочки». Творожный продукт находится по соседству на полке с творогом, нередко вытесняя последний. Для изготовления этого нового товара используются заменитель молочного жира, молоко, немолочные продукты.

    Покупатели с настороженностью относятся к этой новине на полках магазинов. Творожное лакомство тоже может быть высокого качества, с большим содержанием белка. Он тоже полезен, как творог повышенной жирности, но он трудно доходит до магазина.

    Отличие творожного продукта

    Как определить творог или творожный продукт? Творожный продукт отличается тем, что он напичкан различными добавками для удешевления, увеличения сроков хранения. Среди добавок имеется крахмал, загустители или растительные жиры, консерванты.

    Как узнать наличие пальмового масла? Растительные жиры можно узнать, погрузив в горячую воду (сказано выше по тексту) или положив кусочек на язык. Если на языке осталась неприятная пленка, то молочного жира там нет и в помине.

    Если оставить творожную массу при комнатной температуре, она приобретет чуть желтоватый цвет от наличия растительного жира, но из-за наличия консервантов кислить не будет.

    Покупая в магазине, смотрите, о чем гласит упаковка. Производитель должен писать, что это творожный продукт, а также весь список компонентов. Смотрите срок хранения. Творожное изделие может храниться месяц и больше, благодаря наличию консервантов. А покупать его или нет, решайте сами.

    Домашний творог

    как проверить качество творога

    Вы купили молоко для того, чтобы сделать домашний творог. Хороший ли продукт вы получите? Некоторые производители грешат тем, что добавляют антибиотики. Вред от них очень большой: человек теряет к ним чувствительность. В случае серьезного заболевания, лекарства просто не смогут помочь.

    Прежде, чем готовить из него лакомство, проведите такой тест:

    • налейте молоко в чашку;
    • оставьте при комнатной температуре до утра;
    • если молоко не скисает — это подтверждает о наличии лекарства. От него лучше отказаться!

    Есть другой способ оценки качества:

    • к 100 мл молока добавить 1 ч.л. сметаны,
    • поставить в тепло,
    • оценка итога проводится спустя 3-4 часа:
    • при отсутствии лекарств молоко станет простоквашей.

    Продукт натуральный или нет, можно узнать, если прокисшее молоко проверить на вкус. Горький вкус «говорит» о том, что есть добавки.

    Это можно есть!

    Рейтинг торговых марок, выпускающий хороший творог:

    • Чистая линия;
    • Вкуснотеево;
    • President.

    как проверить качество творога

    В карантин отправлены:

    • Дмитроградский;
    • Останскинское;
    • Простоквашино;
    • Домик в деревне;
    • Дмитровский молочный завод;
    • Рузский;
    • «Б.Ю.Александров».

    Уважаемые друзья, предложите молоко вашему коту. Плохое молоко он пить не будет, а когда найдете качественное молоко, готовьте настоящий домашний творог или найдите его в магазине, теперь вам известно, как проверить качество творога.

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Загрузка...

    anisima.ru