Как правильно ухаживать за коньками? Грибы коньки


Грибы и кактусы - Без языка и колокол нем - Блоги

Друзья, любители и фанаты фигурного катания, приветствую вас!

Этот немного необычный пост призывает вас скоротать межсезонье, относясь к написанному с чувством юмора. Очень хотелось бы, как это часто случается в нашем блоге, с вашей помощью дополнить пост соответствующей информацией. Благодаря одному из пользователей сайта, opty, его инициативе, помощи в создании гифок и сборе информации, я взялась за работу над этим постом.

Присоединяйтесь! Сленг в фигурном катании, как оказалось, очень интересная, яркая, своеобразная тема. Я начну свой пост с самого распространённого слова из сленгового словаря.

Грибы – Изначально – завышенные оценки за компоненты программы (с подачи комментатора Петра Дурнева)

Сейчас грибами называют неадекватно завышенные надбавки ГОЕ и усиленное моргание судей на некоторых неявно видимых ошибках. Умеренные надбавки  «хозяину льда» или обвешанному с ног до головы  медалями чемпиону, находящиеся «в пределах понятий», что тоже нелегко определить, грибами, в общем-то, не считаются.

                                           ========================

Кактус – это фигурист, катающийся не слабо, а сильно, который вроде бы может очень многое, и все у него для этого есть, от него ждут результат, а он валит одну программу за другой, разбивая сердца болельщиков 💔, хотя внешне для провала нет видимых причин.

«Мышки плакали, кололись, но продолжали есть кактус», что в переводе означает: «А болельщики все равно верят, надеются и ждут»      

 

Ромашка -(нежный, как ромашка) это, как правило фигурист с неустойчивой психикой, не могущий настроиться на борьбу "в кость" или через "не могу". Симптомом ромашковости является рассыпание по ходу проката, когда за одной ошибкой последовательно следуют другие, часто на ровном месте.

Ромашки - рассыпаются, но рассыпаются не только ромашки. Фигурист может "рассыпаться" после исполнения особо сложного элемента, например в женском ФК после исполнения трикселя (не важно удачного или нет) - рассыпание регулярно встречается. Или например после особо тяжелого падения вызвавшего травму и потрясение.

Хлыздить - плохо работать, не в полную силу на тренировках. Аналог от Т.А. Тарасовой - "резать лук" (комментируя чей-то хороший прокат, говорила: "Видно, что он не режет лук там, а занимается". И еще, когда спортсмен выполнил хорошо четверной: "это вам не лук резать").

                                         ============================

Полировщик – это фигурист, который в каждом прокате допускает как минимум одно (а часто и не одно) падение.

P.S  Не каждый полировщик кактус, и не каждый кактус полировщик, но они успешно могут совмещать одно и другое.

                                 ================================

Замбони -  крайняя степень термина «полировщик» и сугубо оскорбительная.

                                        ============================

Навалял/а - «Хорошее какое слово – «навалял», – пронеслось в голове у Насти. – Мы чаще всего говорим «накосячил». А они говорят «отвалял», «навалял». Наверное, потому, что фигуристы падают». (Ангелы на льду не выживают. Александра Маринина)

                                  =================================

Медведи сезона -  чрезмерные эмоции. Игра лицом, вроде «русская ярмарка с цыганами, баянами и медведями».

Медведей искать пришлось недолго: и в прямом, и в переносном смысле :)

ХШ – Хрустальный шар –  cпособности спортовцев видеть будущее.

                                   ================================

ХЗ -  ещё один вид предсказаний.

– А кто по вашему мнению победит завтра ?

– Да хз, лед то скользкий (хрен знает)

                                        ===========================

Бабочка или бабочки

Они разные бывают, впрочем, как и в природе. Первый тип бабочек – это прыжок исполненный в один оборот, вместо задуманного прыжка с бо́льшим количеством оборотов. Вторым типом бабочки считается сдвойка сольного тройного в КП. В данном случае сольный прыжок в два оборота не засчитывается вообще. Также ко второму типу относится  сдвойка четверного в любой из программ.  

П.С Не все прыжки в один и два оборота бабочки. Потому что, по тем или иным причинам, во время тренировки изучения или изменения программы по ходу проката, может быть задумано исполнение того или иного прыжка в один или два оборота. Фигурист просто изначально слабее толкается и раскручивается с меньшим импульсом, при этом резкого раскрытия не происходит.

                    

 

                    

 

Катить – демонстрировать высокую оценку за компоненты, в первую очередь за скольжение и связки

Катальщик   -фигурист, который может отлично катить.

Скользун – это тот,  который кроме, как отлично катить, ничего не может.

Джамп-машина   –   фигурист, делающий ставку на прыжковую составляющую программы и исполняющий её на выдающемся уровне.

Попрыгушка - это юниорка джамп-машинка.

Прыгающая табуретка - фигурист ничего кроме прыжков не умеющий, по большому счету.

Летающая тумбочка - описывает плотную сбитую девочку, с не очень выразительным катанием и  не самую выдающуюся прыгальщицу. Летающая тумбочка - это скорее эстетическое восприятие подобной девочки во время прыжка, нежели способность к прыжкам как таковым.

Скручен (подразумевается прыжок) -  это когда фигурист фактически исполнил необходимое количество оборотов в воздухе и вообще выполнил необходимые предписания для получения полной базы, т.е. прыжок может быть завершен вываливанием, падением, какой-нибудь помаркой, но  он скручен и свои 10.3 в Base Value фигурист получит за минусом ГОЕ.

Домкрат - относится к партнеру в парном катании, отличающемуся выдающимся атлетизмом, который позволяет выполнять паре сложные силовые и парные элементы, часто за счёт некоторого снижения способности партнера к прыжкам.

Дерево - хейтерский сленг, что он означает понятно и так.

Руки-мельницы - хейтерский сленг, визуально кажущееся черезмерное энергичное размахивание руками невпопад во время проката.

Посеяться -  термин пришел в фигурное катание из тенниса, и означает «заявиться на правильные соревнования». 

– Понимаете, соревнований очень много в течение сезона, и ни один спортсмен не участвует во всех, он должен выбрать, в каких именно будет участвовать. И не только выбрать, но и добиться того, чтобы быть включенным в состав участников. А это, поверьте мне, жуткая головная боль. У нас даже прямо говорят: «Это такая возня – посеяться на правильные турниры». 

(«Ангелы на льду не выживают» Александра Маринина)

Бешка - турниры категории "Б", так сказать "второсортный" по отношению к турнирам категории "А" . Термин "Ашки" не прижился потому что турниров высшей категории меньше, и каждый из них имеет свое собственное название "Капа" (Ростелеком), "Скейт Америка" и т.д.

Прога – сокращённо от программа.

Трени - тренировки. На тренях все прыгает, а на соревнованияхминус-старт.

Плюс старт - противоположное минус-старту. Тренировки так себе, а вышел и всё сделал.

Удочка -лонжа переносная. Предназначена для тренировки и отработки многооборотных прыжков как на льду, так и вне льда

Федра - всеми любимая федерация фигурного катания.

Священная корова - фигурист на особом положении.

Левел - это уровень базовой оценки.

Чистить - совершенствовать технические элементы.

Квады – прыжки в четыре оборота.

Дупель – двойной аксель.

Триксель - тройной аксель.

Прицепить - относится к прыжковой части программы. Если в задуманном каскаде прыжков состоящих из двух или трёх, первый не удался по каким-либо причинам, то спортсмен, если в состоянии,то добавляет сольному прыжку ещё один.

Вытащить - также относится к прыжкам. Ещё говорят "вытаскивать на зубах", в случае если во время проката 2 и более вытащенных прыжковых элемента. Фигурист любой ценой и усилиями скручивает и приземляет прыжок, хотя по всем параметрам должен был упасть, а в иных случаях даже "прицепить" ещё ещё один прыжок, вот как здесь:

                 

Кракозябра - не ругательство, а особая изощренность выгибания тела в тех или иных вращениях. 

Селедка - либела с горизонтальным заклоном.

Карандаш - позиция вращения. Когда фигурист вращается на одной ноге в позиции стоя, а вторая... а вторая вот как на этом видео:

Бублик - это либела скрученная в "баранку", а точнее в кольцо.

 

Болтает - имеется в виду потеря центровки на вращении, когда фигуриста болтает из стороны в стороны и рисунок вращения получается не центрованным, а разбросанным на вращениях

Читер - Термин пришел из компьютерных игр. Игрок использующий в игре так называемые чит-коды дающие ему преимущество.

Изначально чит-коды были придуманы для того что бы бета-тестеры смогли досконально проверить игру в самых разных игровых ситуациях. Сейчас в разговорной речи под читером подразумевается спортсмен (да и вообще человек) работающий на грани нарушения правил или даже чуть за гранью, но которого на этом нарушении не поймаешь,  в "серой зоне" так сказать.

Пример чита который используют практически все исполняющие квадсальхов - двуногий сальхов. Такая техника облегчает скручивание четырехоборотного прыжка позволяя усилить толчок и ФОРМАЛЬНО нарушением не считается, но довольно сильно отличается от канонической техники сальхова.

                                                    

www.sports.ru

Грибы Японии «NHK Trophy» - Лёд Жизни. Фигурное Катание - Блоги

 

 

*грибы-компоненты (вторая оценка в фигурном катании)   

        Один из самых "грибных" получился на мой вкус этот этап гран-при по фигурному катанию ....хотя ? Если хорошенько подумать и вспомнить грибы Вагнер , Осмонг, Корпи , Чана ,Эббота ...то уже завершивший серию гран-при  этап в Японии уж и не выглядит настолько грибным.Вообще завышенные компоненты определенным лицам уже не просто возмущают ...они реально нервируют . Увы но это данность .

       Год из года такая песня с судейством в фигурном катании у нас. Пора уже нашему генеральному директору ..товарищу Писееву раскошелится, и из тех больших денег, что выделяет министерство спорта, и что он еще со своей снежной королевой не успел перевести на свой забугровый счет .... нужно просто на просто подкупать судей. Другого выхода нет !!!

Может тогда грибы наконец и нам перепадут ?     

      Сладко поели на этапе гран-при Японии грибы по традиции  северо_американские фигуристы, в данном случаи это - Майнер и "крошка" Мираи Нагасу, спортивная пара из КанадЫ  Керстин Мур-Тауэрс и Дилан Москович.... В этот раз и Мао Асаде перепало груздочков ) Но Мао то хоть заслуживает их за свою карьеру ..а за что эти грибы американским подданным ?

А вот нашему Воронову судя по оценкам за компоненты достались поганки .

      Бес-предел творился конечно у девушек .Победила не сильнейшая. Мао Асада завалив всё что можно, конечно не была истинной победительницей кубка Японии., а истинная это -Акико Судзуки.А канадцы Керстин Мур-Тауэрс и Дилан Москович.? Вот чудеса, ТАК ЧУДЕСА ! Как эта спортивная пара с грубыми помарками набрала за короткую программу 65 баллов ? Чуть Базарову и Ларионова не обыграли ...Наши то были с лучшим прокатом в сезоне и с рейтингом высоким ....в общем ну Вы понимаете, что ...звездец)

      Вот так и получается - авторитет и флаг участника для судей имеет основное значение чем то , что на льду происходит. Поэтому очень важно особенно нашим девчонкам сейчас заявить о себе до ОИ в Сочи.

Раз такая штука происходит , может тогда спортсменам не стоит готовиться к Олимпиаде, а начинать копить деньги на подкуп?     

И судя по всему копить деньги определённо стоит и нам, иначе например выиграет в одиночном разряде у женщин на ОИ в Сочи недоталантливая,Эшли Вагнер. Тут главное знать кому давать )))

И всё же ....спорт должен оставаться спортом. А не вопросом о том, кто больше заплатит, У КОГО ФЛАГ КРУЧЕ и у какого тренер выше авторитетом.

Цитаты о компонентах 

Николай Морозов, работающий с фигуристом Сергеем Вороновым, заявил, что спортсмен несправедливо низкие оценки на этапе Гран-при в Японии.

«Сережа Воронов откатался очень хорошо, он большой молодец, но почему-то ему судьи компонентов не дают. Низкая вторая оценка Сергея – это проблема, и я не знаю, как с ней бороться.

По катанию он не выглядит хуже тех американцев, которым уступил. Думаю, надо задавать вопросы судейскому корпусу и федерации, почему так происходит»

Алексей Мишин -

"Сложно бороться, когда, например, японская спортсменка Мао Асада, выполнившая два тройных прыжка в произвольной программе на домашнем этапе Гран-при, получает высокие оценки и занимает первое место, - отметил Мишин. - Получается, те действия, которые предпринимает Международный союз конькобежцев, чтобы сделать судейство более объективным, иногда дают сбои. Я не отношусь к тем тренерам, которые жалуются, но считаю, что должно быть равновесие в оценках между техническими и эстетическими аспектами. Оценка за компоненты часто отражает не истинное мастерство, а время, прожитое спортсменом в мире фигурного катания. Учитывая такую конъюнктуру, возникает некое беспокойство. Но все равно надо бороться, работать и совершенствоваться".

Президент Федерации фигурного катания на коньках России Александр Горшков-

"Я думаю, что это ярлык, который прицепили на российских фигуристов, - сказал Горшков  - Такое впечатление, что бы наши мужчины теперь не делали, больше шести с половиной баллов, максимум семи за компоненты им не ставят. Конечно, я не могу заявлять, что все это совсем уж неправильно. Есть у наших одиночников проблемы с компонентами, это факт. Но, мне кажется, не до такой степени".

 

 

О итогах ГП Японии

 

Лиза Туктамышева  попала в финал гран-при. Поздравляем Лиза !!!

Главное для нас - это первая в карьере победа Веры Базаровой и Юрия Ларионова на этапах гран-при. Молодцы ! Верочка так просто супер. Красавица наша ) Да и Юрий молоток, всё надежно сделал .  

 В танцах Никита Кацалапов и Лена Ильиных выдав лучший прокат произвольной программы чуть ли не  жизни , не смотря на отравление Лены , заняли второе место . Лена боец !

Дай Такахаши по-любому должен был выиграть произвольную программу у мужчин.  Ханю столько по срывал , что как то странно видеть такие оценки ? Или мировой рекорд за короткую программу установленый Ханю, так на судей действует ?

 

Вот кто попал в ФИНАЛ ГРАН-ПРИ В СОЧИ 6-9 декабря

Финал Гран-при также пройдет с участием двух российских одиночниц: Юлии Липницкой и Елизаветы Туктамышевой. Им будут противостоять японки Мао Асада, Акико Судзуки, Эшли Вагнер из США и финка Кийра Корпи.

 В состязаниях мужчин Страна восходящего солнца представлена четырьмя фигуристами - это Юдзуру Ханью, Дайсукэ Такахаси, Такахико Кодзука и Тацуки Матида. Также в сочинском Финале выступят канадец Патрик Чан и испанец Хавьер Фернандес.

Сразу три российские спортивные пары завоевали право выступить в Финале Гран-при. Это Татьяна Волосожар/Максим Траньков, Вера Базарова/Юрий Ларионов и Юко Кавагути/Александр Смирнов. В Сочи также отправятся канадцы Меган Дюамель/ЭрикРэдфорд и Кирстен Мур-Тауэрс/Дилан Москович, плюс Пан Цин/Тун Цзянь из Китая.

В соревнованиях танцоров выступят два российских дуэта - Екатерина Боброва/Дмитрий Соловьев и Елена Ильиных/Никита Кацалапов. Они попытаются составить конкуренцию олимпийским чемпионам из Канады Тессе Вирчу/Скотту Мойру и американцам Мэрил Дэвис/Чарли Уайту. Путевки в Финал Гран-при также завоевали Натали Пешала/Фабьян Бурза из Франции и итальянцы Анна Каппеллини/Лука Ланотте.

www.sports.ru

Как правильно ухаживать за коньками?

Как правильно ухаживать за коньками?

Коньки – очень индивидуальный предмет. Подобрать коньки, которые действительно подходят по многим параметрам – довольно сложно. Часто чтобы добраться до тех коньков, которые “действительно подходят”, приходиться сменить не одну пару. Неудивительно, что найдя те самые, с которыми не хочется расставаться, люди хотят максимально продлить их жизнь. К тому же и стоят хорошие коньки совсем не дёшево.Если конькам не обеспечить должного ухода, они быстро выйдут из строя и кататься на них станет некомфортно. Давайте попробуем разобраться с вопросом – как лучше хранить и ухаживать за ледовыми коньками.

ЛезвияИменно лезвие позволяет вам скользить по льду. Поэтому лезвиям нужен особый уход.Во-первых – своевременная заточка. Если вы испытываете дискомфорт при катании – скорее всего лезвия пора подточить. Обычно это выражается в проскальзывании конька при толчке. Заметьте, сколько примерно времени проходит между заточками и вы будете знать, когда примерно в следующий раз пора точить коньки. Слишком частая заточка приведёт к тому, лезвие очень быстро сточится. Слишком редкая приведёт к сильной разнице в катании до и после заточки.

Если вы хотите получить отличный результат – то отдавать точить коньки нужно только к профессионалам. Имейте в виду, что способы заточки фигурных и хоккейных коньков сильно отличаются. Оценить качество заточки визуально можно по двум параметрам – наличию и глубине канавки и равномерности рёбер на каждом лезвии. Навык правильной заточки коньков приобретается только через годы практики.Слой стали на ребре заточенного конька очень тонок, поэтому относиться к лезвию необходимо очень аккуратно, чтобы не затупить его. После того как выходите с катка, сразу надевайте жёсткие чехлы для защиты лезвий. Даже в чехлах, ходить в коньках вне катка можно только по специальному резиновому покрытию, но никак не по полу.Заходя на каток или выходя на него, обратите внимание на небольшой порожек, который обычно обит сталью. Аккуратно переступайте через него, иначе заточку легко испортить.

Ржавчина – главный враг любого металла, поэтому необходимо следить, чтобы вне льда лезвия всегда оставались сухими.1. Сразу после выхода с катка, ещё до того как наденете жесткие чехлы, сотрите налипший снег пальцами.2. Перед тем как убрать коньки в сумку, насухо вытрите лезвия тряпкой. Причём вытирайте не только саму режущую часть, но и всё металлическое. Ржавчина вредит также и винтам, которые крепят лезвие к ботинку.3. Транспортировать коньки лучше всего в специальных мягких чехлах-сушках. Они убирают оставшиеся мелкие частицы влаги и конденсата.4. Никогда не оставляйте коньки в жёстких чехлах. В таком случае конёк точно заржавеет.Ржавчина на лезвии не позволяет нормально его заточить, так как участок пораженный ржавчиной, не будет таким же твёрдым как остальной конёк.

Чехлы тоже нуждаются в уходе. При частом использовании периодически в них появляются дырки. Время от времени осматривайте чехлы и меняйте их при необходимости.

Уход за ботинкамиБотинок конька также боится влаги, как и лезвия. Чтобы защитить ботинок от влаги – протирайте его после катания. Не ленитесь периодически полировать кожаный ботинок. Гладкая кожа меньше задерживает влагу.Особенное внимание следует уделить подошве ботинка. В случае если она будет оставаться влажной, через короткое время она попросту начнёт подгнивать. Винты не будут держаться в такой подошве так же хорошо как раньше, поэтому следить за сухим состоянием подошвы не менее важно, чем за лезвием.Ноги спортсмена во время катания также потеют, а значит, удалять влагу необходимо не только с наружной поверхности, но и внутри конька. Никогда не используйте для просушки коньков батарею. Также как и обычную обувь их нужно сушить просто максимально расшнуровав и оставив в тёплом помещении. В крайних случаях можно использовать электросушилки для обуви.

КрепежЛезвие крепится к ботинку при помощи некоторого количества специальных винтов. Со временем, винты немного расшатываются и их необходимо подтягивать. Слишком сильно закручивать винт опасно – может расслоиться подошва. С другой стороны – недотянутые винты не могут обеспечить достаточного крепления.Не всегда все крепёжные отверстия на ботинке будут заняты винтами. Чтобы конёк держался хорошо, в принципе достаточно по 4 винта на каждое крепление. Остальные отверстия могут быть оставлены на тот случай, если старые будут разболтаны.

ШнуркиШнурки – незаметная, но, тем не менее, очень важная деталь хороших коньков. При шнуровании коньков им приходится испытывать серьёзные усилия. Если есть подозрение что шнурок может скоро лопнуть – лучше заменить его заранее. Если шнурок лопнет во время катания – это может повлечь за собой серьёзные неприятности. Всегда вовремя меняйте шнурки в коньках и имейте в сумке пару новых шнурков про запас.

sunduksovetov.ru

Где собирать грибы

Собирать грибы — это дело нехитрое. Но нужно знать основные правила того, когда и где собирать грибы. Новичок может решить, что грибы растут под каждым деревом. Это не так, ведь может пройти много времени, прежде чем вы найдете долгожданный гриб.

Хороший рост грибов зависит от типа почвы, степени ее влажности, а также от окружающей растительности. Шляпочные грибы, которые годятся в пищу, следует искать там, где в почве содержится перегной. Грунт должен отлично прогреваться солнцем. Такими местами являются поляны, опушки лесов, места вдоль дорог и тропинок, просеки, возвышенности, склоны и канавы. Последние могут быть слегка затененными.

Грибами богаты смешанные, хвойные и лиственные леса, а также березовые рощи. Каждый гриб произрастает на определенной территории и имеет своего «покровителя». Это означает, что почва возле корней дерева обладает большей растительной силой, которая передается грибу, провоцируя его активный рост и развитие.

Учтите, что некоторые ядовитые грибы могут маскироваться под съедобные, поэтому лучше захватить справочник грибника или позвать с собой опытного собирателя грибов. Как известно, грибы активно растут при влажности 80% и при температуре воздуха от +1 до +22 градусов Цельсия. Где собирать грибы, если лето прохладное и дождливое? Их следует искать вдали от деревьев или на возвышенностях. Если лето было сухим, то грибочки спрятались под тенью листвы или во влажных канавах и низинах.

Если вы планируете искать грибы в густой чаще, высокой траве или на болотах, то урожая вам не видать. Также грибы не растут в излишне влажных и затемненных местах. У роста грибов соблюдается некий волнообразный цикл: обильный урожай сменяется периодом, когда появление грибов становится редким или они практически не вырастают. Затем опять возобновляется период высокой урожайности.

Если вы нашли один съедобный гриб, то стоит поискать его «семью», ведь растут они обычно кучно. Ни в коем случае нельзя вырывать гриб с корнем, ковырять и топтать почву. Нужно аккуратно срезать ножичком грибок, очистить его от налипшего мусора и плотно уложить в корзинку шляпкой вниз. Обзаведитесь палкой, которая имеет раздвоенный конец. Им вы будете приподнимать траву, опавшие листья и ветви деревьев, чтобы лишний раз не наклоняться и не копаться руками в растительности.

В смешанных лесах растут подосиновики и маслята, моховики и подберезовики. В полярных широтах можно встретить те же грибы, что и в смешанных лесах, а также сыроежки, сморчки и грибы-зонтики. В высокогорных районах вы с легкостью сможете отыскать различные виды шампиньонов. В степях вы обнаружите сморчки и шампиньоны.

Теперь немного конкретнее о том, где собирать грибы и под каким деревом вы найдете большое количество грибов:

  • Береза: белый гриб (коротконог), белый трюфель, настоящий груздь, осиновик, обабок, волнушка, настоящий сыроежка, черный гриб березовик.
  • Дуб: белый гриб (длинноног), перечный груздь, сыроежка, синеющий груздь, валуй, сухой груздь, крапчатый дубовик. Внимание: сатанинский гриб — это ядовитый двойник белого гриба и дубовика.
  • Осина: осиновик-красник, сыроежка, осиновый груздь, валуй.
  • Ель: еловик или белый гриб, красный рыжик, белый трюфель, заправский груздь, подосиновик, валуй, свинушка, желтый и черный грузди, лисичка.
  • Сосна: черноголов, рыжик, белый гриб, гриб-кочан, или курчавый дяргель, масленок, бурая сыроежка, свинушка, зеленый и темно-желтый моховик.
  • Кедр: лисичка и рыжик.
  • Тополь: серый березовик, синеющий и осиновый груздь.
  • Граб: белый гриб и черный березовик (грабовик Василькова).
  • Бук: трюфель и белый гриб.
  • Ольха: белый трюфель.
  • Липа: свинушка, дубовик и синик-красик.
  • Орешник: белый трюфель, валуй и груздь перечный.
  • Можжевельник: трюфель белый.

Главное — не заблудиться, а то поход за грибами закончится неудачно. Запоминайте те места, в которых вы уже бывали, так как повторный сбор грибов не увенчается успехом. Следите за правильностью срезания грибов, чтобы не повредить грибницу. На следующий сезон вы будете благодарны самому себе за то, что в знакомых вам местах появился новый урожай.

strana-sovetov.com

Шампиньоны, сморчки и строчки – первые весенние грибы | Продукты и напитки | Кухня

Сезон грибной охоты уже начался. В лесу и на опушках из-под только что сошедшего снега показались первые грибы: сморчки и строчки, первые полевые шампиньоны, майские грибы, иудино ухо, тутовики – все они съедобны. По весне съедобны даже березовые и дубовые губки, которые обычно растут на мертвых деревьях, но они не слишком вкусны.

Самые вкусные и «популярные» весенние грибы – шампиньоны, сморчки и строчки. О них подробнее:

Фото:wikipedia.org

Полевой шампиньон

Как выглядит

Белая круглая шляпка, она может быть шаровидной, а может быть раскрытой. Под шляпкой – пластинки. Они могут быть сероватыми, кремовыми, розовыми и, наконец, как у всех шампиньонов – темно-шоколадными. Чем моложе гриб, тем светлее пластинки. Ножка толстая, крепкая белая. С двухслойным кольцом под шляпкой. При разрезе мякоть гриба желтеет и немного пахнет анисом.

Где встречается

На лужайках и полянах, иногда вдоль дорог (но тут лучше не собирать, так как гриб очень хорошо впитывает все газы), в садах. С мая по ноябрь.

Осторожно! На полевой шампиньон очень похож белый мухомор. Внимательно смотрите на пластинки, у шампиньона они никогда не бывают белыми.

Как готовить

Практически любым способом. Шампиньоны очень вкусны в жареном виде, только жарить их нужно быстро, не передерживая на огне. Можно запечь эти грибы на гриле, сделать грибной шашлык, пожарить на решетке. Или запечь в микроволновке. Перед запеканием и жаркой шампиньоны не нужно отваривать.

Во время жарки шампиньоны сильно темнеют. Исправить ситуацию может столовая ложка лимонного сока, добавленная в сковороду.

Шампиньоны можно есть даже без термической обработки – они вкусные и хрустящие, а вот долго хранить свежие грибы не рекомендуется: в них вырабатываются вредные вещества.

Фото:wikipedia.org

Сморчок

Как выглядит

Он достигает в высоту 15 см, шляпка может быть круглой, конической, яйцевидной. Цвет – от светло-коричневого до почти черного. Такой разброс объясняется тем, что есть несколько видов сморчков, но все они съедобны и похожи друг на друга. Шляпка у сморчков довольно приметная, она немного похожа на сморщенную от влаги кожу, ячеистая. А ножка белая, с возрастом становится желтоватой.

Где встречается

Растут в лесах, предпочитают светлые солнечные места. Но можно встретить и в приопушечных зарослях, вдоль дорог, иногда даже в садах. Чаще всего попадаются под тополями, осинами и ольхой. Время сбора – апрель-май.

Как готовить

Сморчки – не являются токсичными грибами. Но так как их часто путают со строчками, нуждающимися в хорошей термической обработке, сморчки также рекомендуют замачивать в холодной воде на 1-2 часа и потом отваривать 20-30 минут. После этого грибы можно обжарить. Они очень вкусны с лучком и сметаной.

Фото:wikipedia.org

Строчок

Как выглядит

Больше всего строчок похож на мозги, хотя некоторые сравнивают его шляпку с грецким орехом. В диаметре этот гриб может быть довольно большим, с кулак, а иногда и больше. Шляпка его меняет цвет от светло до темно-коричневого. Ножка у этого гриба – очень короткая.

Где встречается

В сосновых лесах, на вырубках, на пожарищах, бывают и на открытых местах в лиственных лесах. Можно найти с самой ранней весны и до мая. Иногда даже вылезает в зимнюю оттепель.

Как готовить

В строчках содержатся опасные для человека токсины. Поэтому их обязательно надо отваривать перед жаркой или тушением. Отвар надо слить, грибы промыть холодной водой и желательно еще раз отварить, хотя бы 10 минут. А потом уже можно тушить в подливе.

Весенние рецепты из грибов

Фото:mmenu.com

Пирог из курицы с шампиньонами

1 упаковка слоеного теста

300 г куриного филе бедер

300 г шампиньонов

3 ст.л. растительного масла

Шаг 1. Мясо курицы промыть, нарезать некрупными кусочками и обжарить до полуготовности в растительном масле. Посолить и поперчить по вкусу. Вынуть из сковороды, сцеживая масло и жир.

Шаг 2. Шампиньоны промыть, мелко нарубить. Положить в сковороду, где жарилась курица, и пожарить 10 минут.

Шаг 3. 1 пласт слоеного теста раскатать, выложить на него начинку полосой с краю и свернуть в рулет. Точно так же поступить со второй половиной теста.

Шаг 4. Выложить пироги на противень, смазать взбитым желтком и печь при температуре 180 С примерно 30 минут.

Фото:mmenu.com

Cпагетти со сморчками

200 г спагетти

3-4 больших сморчка

1 луковица

1 стакан жирных сливок

½ стакана белого вина

4 ст.л. оливкового масла

1 ст.л соевого соуса

Паприка, розовый молотый перец, соль

Шаг 1. Сморчки промыть, нарезать, отварить. Воду слить.

Шаг 2. Лук нарезать полукольцами, обжарить в масле, добавить к нему сморчки и обжаривать 3 минуты.

Шаг 3. Налить в сморчки вино. Выпарить его наполовину. Потом добавить сливки и соевый соус, немного потушить. Добавить перец, соль.

Шаг 4. Спагетти отварить, как указано на упаковке. Разложить по тарелкам, сверху выложить соус.

Фото:mmenu.com

Жульен из сморчков

Сморчки свежесобранные

½ стакана сметаны

2 ст.л. растительного масла

1 ст.л. сливочного масла

1 ст.л. муки

2 луковицы

2 зуб. чеснока

Соль, перец

Шаг 1. Грибы промыть, замочить на 20 минут в подсоленной воде.

Шаг 2. Воду слить, отваривать грибы 20 минут в кипящей воде. Ее тоже слить. Грибы промыть тщательно. Можно отварить еще раз.

Шаг 3. Грибы мелко нарезать. Лук почистить, мелко порезать и обжарить в масле, добавить к нему грибы.

Шаг 4. В другой сковороде обжарить муку на сливочном масле. Добавить к ней сметану и половину тертого сыра. Нагреть. Выключить.

Шаг 5. Сметанный соус добавить к грибам, перемешать. Разложить по кокотницам.

Шаг 6. Запекать 15 минут в духовке при температуре 170 С. За 5 минут до конца запекания посыпать тертым сыром.

www.aif.ru

КОНЕК

Навигация:Библиотека DJVUPhotogalleryНаучный форумСловарь ДаляВ.Даль биография Статистика:

Значение слова "КОНЕК" в толковом словаре Даля

КОНЕК - м. умалит. конь; особ. употреб. в знач. коня или гребня кровли, стыка двух скатов, князек, охлупень, шелом, череп, черепное бревно. | колодочка с подрезом, стальною полосою, которых пара пристегивается к подошвам для бегу по льду. коньки бывают бороздчатые, нарезные, с бороздкою по ребру подреза, и гладкие. | насекомое кузнечик, кобылка, скакунчик,. Gryllus | рыбка с конскою головкою и шейкою, Syngnathus hippocampus, морской конек. | арх. вид съедобного гриба. | лощилка, лощило, у сапожников. | мельничный шестик, привешенный к ковшу и лежащий другим концом на жернове; им потряхивается ковш. | *чья либо слабость, охота, страсть. у каждого свой конек. политическая экономия его конек. | коньки также круглые качели с деревянными конями. коньковый, к коньку, конькам относящ. коник умалит. конек; морской коник, рыбка с конской головкой; | прузик, кузнечик или кобылка. см. также койка. конища м. увелич. конь. конище ср. ряз. конское пастбище, место, где пасется табун, а иногда | самый табун, косяк. коня ср. коняшенок, коняшка м. в отличие от кобылки, жеребя, жеребенок. конев, коню прнадлежщ. коневы ноги, коневы ЯСЛИ. коневий, конячий стар. и южн. конский или кониный, лошадиный, к коням относящ., им прнадлежщ., свойственый. конским хвостом пепелище размету. коневий лук, растен. Teucrium scordium. - щавель, растен. Rumex (hydrolapathum, obtussifolius и пр..), он же конечки. конская грива, растен. Eupatorium cannabinum. конский гриб, поганка серая, аgaricus cinereus. - каштан, желудник, дикий каштан, дерево Aesculus hyppocastanum. конский хвост, вид хвоща, конехвост, Equisetum palustre. кониное мясо. конский барышник, торгующий из барыша лошадьми; звание непочетное, даже бранное, потому что тесно связано с плутовством разного рода. у барышиков есть свои выражения, по ремеслу, непонятные сторонним: искаженные татарския слова и счеть коневий товар. конячье копыто. конский хвост, грива; конская скачка, бег. иногда употреб. коневый, и пр. коневый товар, коневья юфть. коневатый, конястый, на коня похожий видомили побежкою, тупотнею и пр. коневина, конина или конятина ж. кобылятина, конское, лошадиное мясо; | конская шкура. коневник м. стар. конный ратник; | пск. работник у невода, с лошадью. конязь, вершник; конник, всадник, конный воин, кавалерист. | в ночную конязем ездит; чередовой конязь, ряз. тамб. чередовой табунщик, стерегущий лошадей. | перм. сарай для конской сбруи. см. коник. конница ж. собират. конное войско, кавалерия, верховая рать. конный, к коням относящ.; верховой, сидящий на коне, или у кого есть верховая лошадь. конная площадь, конный базар, рынок. конный бег, ристанье. конный ворот, конная толчея, приводимые в движение лошадьми. конный ратник, -полк. конные казаки в строй, безконные (пешие) к обозу. худоконные казаки отстали, а дошли одни доброконные. конная артиллерия, у коей прислуга верхом. конная статуя. пеший конному не товарищ. конного гостя провожай до коня, а пешего до ворот. ни конному, ни пешему не нагнать, ни царским указом заворотить? вестей. ни пешему проходу, ни конному проезду. конная ж. конная площадь, базар, торг, рынок, где продаются лошади. конничный, -нический, к конникам или коннице относящ. коневник м. трилистник, дятельник, тrifjlium pratensе. коневщик м. новг. работник с лошадью, на ильменской рыбной ловле. коняк м. ряз. или конятник тул. орл. конский щавель, Rumex acutus. | конятник, -ница, также любитель лошадей. конековка, коняковка ж. растен. Vucua sativа, кормовой, мыiиный горошек, и Securigella coronillа. конюх м. служитель при конях, для чистки и корму лошадей, особ. верховых и охотничьих или заводских. | конский пастух. | твер. ниж. ковш, ковшик, говор. также конюк, конюшек. конюхов, ему, конюху прнадлежщ.; конюший, к конюхам относящ. конюшня ж. конюшник м. строение разного вида, в котором держат лошадей. конюшенный, к конюшне относящ. - корм, овес и сено, заготовленный, не подножный. | в виде сущ. главный конюх, а у владетельных особ, почетное звание заведующего конюшнями, конюший, а ныне шталмействер. конюшина ж. твер. пск. коневина, конская шкура; | растен. конский-щавель. коняшка м. ряз. жеребя, жеребенок (не кобылка). конишка, кляча, кляченка, лошаденка. конек, а иногда коник умалит. по множеству сторонних значений слов этих, см. их на своем месте.

Статья про слово "КОНЕК" в словаре В. Даля была прочитана 2495 раз

В. Даль, избраное

dal.sci-lib.com


Смотрите также